Yemeye kıyamayacağınız çok özel harika bir görünüme ve lezzete sahip Balkabağı Şeklinde Elmalı Kurabiye Tarifi, izlemeniz ve denemeniz önerisiyle Evdeki Pastane sayfamızda sizlerle paylaşılmıştır.
Elma, tarçın ve ceviz içinden oluşan enfes iç harcını saklayan bu minik balkabağı görünümlü kurabiyelerin nasıl yapıldığını, videolu ve yazılı anlatımları ile sizlere sunuyoruz.
Şık sunumu ile fark yaratacak ve servis tabaklarınıza çok yakışacak Balkabağı Şeklinde Elmalı Kurabiye Tarifi, Nefis Yemek Tarifleri YouTube kanalı tarafından hazırlanıp yayımlanmıştır.
Kurabiyelerin yapımı için gerekli malzemelerin tam ölçülü listesini ve hazırlanış aşamalarının ayrıntılarını, aşağıda yazılı olarak da bulabilirsiniz.
Kolay gelsin.
Malzeme Listesi
Kurabiyelerin hamurunu hazırlamak için;
250 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ya da margarin
1 adet oda sıcaklığında yumurta
1 çay bardağı pudra şekeri
1 yemek kaşığı oda sıcaklığında yoğurt
1 çay kaşığı hamur kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
4 – 4,5 su bardağı un
İç harcını hazırlamak için;
3 adet soyulup rendelenmiş orta boy elma
Yarım çay bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı toz tarçın
1 avuç iri dövülmüş fındık ya da ceviz içi
Kurabiye hamurlarına şekil vermek için;
Yorgan ipi
Videolu Anlatım
Yazılı Anlatım
Kurabiyelerin iç harcını hazırlamak için; 3 adet orta boy elma soyulup rendelenir.
Orta ateşe ayarlanan ocağa yerleştirilen uygun bir tavada, rendelenmiş elmalar, yarım çay bardağı toz şeker ve 1 tatlı kaşığı toz tarçın karıştırarak pişirilir.
Suyunu çekene kadar pişirilen elmalar, ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.
Soğuyan harca, 1 avuç iri dövülmüş fındık ya da ceviz içi eklenir ve karıştırılır.
Kurabiyelerin iç harcı, artık hazır hale gelmiştir.
Kurabiyelerin hamurunu hazırlamak için; 250 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ya da margarin, 1 adet oda sıcaklığında yumurta, 1 çay bardağı pudra şekeri, 1 yemek kaşığı oda sıcaklığında yoğurt, 1 çay kaşığı hamur kabartma tozu ve 1 paket şekerli vanilin uygun bir kaba alınarak elle yoğurulmaya başlanır.
4,5 su bardağı un yavaş yavaş ve kontrollü olarak eklenip yoğurmaya devam edilir.
Ele yapışmayan orta sertlikte bir kıvama gelen hamur, artık hazır hale gelmiştir.
Hazırlanan hamurdan parçalar alınarak, elde çanak şeklinde açılır.
Ortasına önceden hazırlanan iç harçtan yerleştirilerek kapatılır.
Kurabiyelere balkabağı şeklini vermek için, yorgan ipliği kullanılarak kurabiye çok sıkı olmayacak şekilde sarılır ve üzerlerine elmaların sapları yerleştirilir.
Tüm kurabiyeler aynı şekilde hazırlanarak, pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizilip yerleştirilir.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 15 dakika boyunca kontrollü olarak pişirilir.
Fırından alınan ve soğuması beklenen kurabiyelerin ipleri çıkartılarak servis tabağına alınıp, ikrama hazır hale getirilir.
Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.
Comments