Mutfağınızda kendi ellerinizle el açması olarak baklava yapmak istiyorsanız, Evdeki Pastane sayfamızda paylaştığımız Cevizli Kolay Ev Baklavası Tarifi, izlemeniz ve denemenizi önerisiyle bilgilerinize sunulmuştur.
El açması ev baklavası yapmanın zor olduğunu düşünüyorsanız, sesli anlatımın yer aldığı videoyu ve yazılı açıklamaları izlediğinizde hiç de öyle olmadığını göreceksiniz.
Baklavanın yapımında, önemli bir aşama da hazırlanan baklava hamurunun tepside kesilerek dilimlenmesidir. Baklavanın nasıl dilimleneceğine ilişkin video da sayfamızda sizlerle paylaşılmıştır.
Ailenize ve konuklarınıza tatlı bir sürpriz olacak Cevizli Kolay Ev Baklavası Tarifi, Nefis Yemek Tarifleri YouTube kanalı tarafından hazırlanıp yayımlanmıştır.
Baklavanın yapımı için gerekli malzemelerin tam ölçülü listesini ve hazırlanış aşamalarını, aşağıda yazılı olarak da bulabilirsiniz.
Kolay gelsin.
Malzeme Listesi
Baklava hamurunu hazırlamak için;
3 adet oda sıcaklığında yumurta
1 su bardağı oda sıcaklığında süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı üzüm ya da elma sirkesi
Yarım çay kaşığı tuz
6 su bardağı un
İç harcı için;
Kırılmış ceviz ya da fındık içi
Hamurları açmak için;
Mısır ya da buğday nişastası
Şerbetini hazırlamak için;
4 su bardağı toz şeker
5 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu
Üzeri için;
300 gram eritilmiş tuzsuz tereyağı ya da margarin
Videolu Anlatım
Baklava Hamuru Tepside Nasıl Dilimlenir?
Yazılı Anlatım
Şerbetini hazırlamak için; ocağa yerleştirilen uygun bir tencerede 5 su bardağı su ile 4 su bardağı toz şeker karıştırılarak kaynatılır.
15 dakika kaynatılan şerbete, birkaç damla limon suyu sıkılır ve 10 dakika daha kaynatılarak ocaktan alınır.
Hazır olan şerbet, soğumaya bırakılır.
Baklava hamurunu hazırlamak için; 3 adet oda sıcaklığında yumurta, 1 su bardağı oda sıcaklığında süt, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı üzüm ya da elma sirkesi ve yarım çay kaşığı tuz bir yoğurma kabına alınır.
1 paket kabartma tozu ve 6 su bardağı un yavaş yavaş eklenerek hamur elle yoğurulmaya başlanır.
İyice yoğurularak ele yapışmayan bir kıvama gelen baklava hamur artık hazırdır.
Hazırlanan hamur, mutfak tezgahına alınır ve 30 eşit parçaya ayrılır.
Elle yuvarlayarak bezeler oluşturulur ve bezeler 10’ar adet olarak 3 ayrı gruba ayrılır.
İlk 10 adet beze hafifçe un serpilen tezgahta, bir karış büyüklüğünde oklava ile açılır.
Açılan hamurların arasına bolca mısır ya da buğday nişastası serpilir ve üst üste dizilir.
Dizilen hamur grubu, tekrar nişasta serpilerek, bu kez tepsi büyüklüğüne gelene kadar açılır.
Açılan hamur dikkatlice tepsiye yerleştirilir ve üzerine bolca dövülmüş ceviz içi serpilir.
İkinci 10’lu grup beze de aynı şekilde hazırlanır ve tepsi boyutunda açılır.
Açılan hamur, cevizli iç harcın üzerine yerleştirilir ve onun da üstü bolca ceviz içi serpilerek hazırlanır.
Son 10 adet beze benzer şekilde açılır ve o da önce en üstteki yufka ve daha sonra diğerleri olmak üzere, cevizlerin üzerine dikkatlice yerleştirilir.
Baklavayı dilediğiniz biçimde dilimleyebilir ya da yukarıda örneğini verdiğimiz videoyu izleyerek de dilimlere ayırabilirsiniz.
300 gram tereyağı ya da margarin eritilir ve yarısı dilimlenen baklavaların üzerine gezdirerek dökülür.
Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında, üzeri pembeleşene kadar kontrollü olarak pişirilir.
Pembeleşen baklavalar fırından alınır ve eritilmiş tereyağı ya da margarinin diğer yarısı gezdirilerek tekrar fırına verilir.
Bu kez üzeri kızarana kadar pişirilen baklavalar fırından alınır.
Fırından çıkar çıkmaz, daha önce hazırlanan ve ılıyan şerbet, tepsinin tamamına kepçe yardımıyla yayılarak tatlının şerbeti verilir.
Şerbetini iyice çekmesi için birkaç saat dinlendirilen baklavaları, artık ikrama hazırdır.
Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.
Comentarios