Sigara böreği, Türk mutfağının klasiklerinden biri olup hem pratikliği hem de lezzetiyle her yaştan insanın favorisi olmaya devam ediyor. İster sabah kahvaltılarında, ister beş çayında, isterseniz de özel davet sofralarında yer verebileceğiniz bu eşsiz lezzet, çıtır dokusu ve enfes iç harcıyla her lokmada mutluluk vadediyor.
Sigara böreği, ince yufkaların arasına doldurulan lezzetli iç harçlarla hazırlanır. Geleneksel olarak beyaz peynir ve maydanoz karışımı ile yapılan iç harç, günümüzde kıymadan patatese, ıspanaktan kaşara kadar pek çok farklı malzemeyle çeşitlendiriliyor. Bu esneklik, sigara böreğinin her damak zevkine hitap eden bir atıştırmalık olmasını sağlıyor.
Yapımı oldukça pratik bir tarif olduğu için mutfakta fazla zaman geçirmek istemeyenlerin kurtarıcısıdır. Az sayıda malzeme ile kısa sürede hazırlanabilen bu börek, aniden gelen misafirler için de ideal bir seçenektir. Üstelik fazla hazırladığınız börekleri dondurucuda saklayarak dilediğiniz zaman pişirme kolaylığı sağlayabilirsiniz.
Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olmanın yanı sıra çay saatlerinde, mezelerde veya davet sofralarında da kendine yer bulur. Özellikle sade bir yoğurt veya domates sosuyla servis edildiğinde, bu börek daha da cazip hale gelir. Çocukların da çok sevdiği sigara böreği, pratik bir ara öğün ya da doyurucu bir atıştırmalık olarak da tercih edilebilir.
Sigara böreği, geleneksel Türk mutfağını yansıtan ve sofralarda her zaman kendine yer bulan bir lezzettir. Hafif çıtırlığı, doyurucu iç harcı ve kolay hazırlanabilirliği ile sigara böreği, mutfaklarınızda yerini almayı bekliyor.
Hazırlık Süresi : 20 Dakika - Pişirme Süresi : 15 Dakika - Porsiyon : 4 Kişilik
Sigara Böreği Tarifi İçin Malzemeler
3 adet yufka
200 gram yarım yağlı beyaz peynir
1 tutam ince doğranmış maydanoz
1 kase rendelenmiş kaşar
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Kızartmak için;
Ayçiçek yağı
Yapılışı
Adım 1
Yufkaları üst üste koyalım. Önce dikey olarak ortadan ikiye keselim sonrasında da yatay olarak ortadan keselim. 4 parçaya ayrılmış yufkalarımız olacak.
Adım 2
İç harcının hepsini bir kabın içinde karıştıralım.
Adım 3
Üçgen formda olan yufkalardan sırayla alalım ve geniş olan kısmına harçtan bir tatlı kaşığı kadar koyalım. Her iki tarafından da biraz içe doğru katlayalım ve geniş kısmından dar kısmına doğru saralım.
Adım 4
Kızartma tenceresinde kızdırdığımız yağın içine börekler altın sarısı renk alana kadar kızartalım.
Comments