İç malzemesinde elma, ceviz ve tarçının bir araya gelerek oluşturduğu lezzetin saklandığı Elmalı Mini Kurabiye Tarifi, videolu ve yazılı anlatımlarıyla Evdeki Pastane sayfamızda bilgilerinize sunulmuştur.
Ağızda dağılan dokusu ve şık görünümleri ile de herkesin beğenisini kazanacak kurabiyelerin yapımını izleyerek denemenizi öneriyoruz.
Verilen ölçüleri uygulayarak yaklaşık 40 adet kurabiye elde edilen Elmalı Mini Kurabiye Tarifi, Nefis Yemek Tarifleri YouTube kanalı tarafından sesli anlatımlı olarak hazırlanıp paylaşılan videodan izlenebilir. Ayrıca, yapımı için gerekli olan tam ölçülü malzeme listesi ve hazırlanış aşamaları, aşağıda yazılı olarak da verilmiştir.
Kolay gelsin.
Malzeme Listesi
Hamurunu hazırlamak için;
3 su bardağı un
250 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ya da margarin
1 yemek kaşığı oda sıcaklığında yoğurt
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 Türk kahvesi fincanı pudra şekeri
İç harcını hazırlamak için;
3 adet rendelenmiş orta boy elma
1 tatlı kaşığı toz tarçın
1 çay bardağı toz şeker
1 avuç dövülmüş ceviz içi
Üzerleri için;
Pudra şekeri
Videolu Anlatım
Hazırlanış Aşamaları
İç harcını hazırlamak için; 3 adet orta boy elma kabuğu soyularak rendelenir.
Uygun bir yanmaz yapışmaz tavaya alınıp, 1 çay bardağı toz şeker ve 1 tatlı kaşığı toz tarçın ilave edilir.
Orta ateşe ayarlı ocakta karıştırarak ve elmalar suyunu verip çekene kadar pişirilip ocaktan alınarak soğuması için bekletilir.
Soğuduktan sonra, 1 avuç dövülmüş ceviz içi karıştırılarak iç harç hazır hale getirilir.
Hamurunu hazırlamak için; uygun bir yoğurma kabına 250 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ya da margarin, 1 yemek kaşığı oda sıcaklığında yoğurt, 1 Türk kahvesi fincanı pudra şekeri ve 1 çay kaşığı kabartma tozu alınarak elle yoğurmaya başlanır.
3 su bardağı un yavaş yavaş kontrollü olarak eklenerek, hamur kıvamını alana kadar yoğurulur.
Hamur, tezgaha alınarak 5 eşit parçaya bölünür ve parçalar elde yuvarlanarak beze haline getirilir.
Her bir beze merdane yardımıyla pasta tabağı büyüklüğünde açılır ve kesilerek 8 eşit parçaya ayrılır.
Parçaların her birine hazırlanan iç harçtan 1 tatlı kaşığı yerleştirilir ve rulo şeklinde sarılır.
Tüm kurabiye hamuruna aynı işlemler uygulanarak yapılan yaklaşık 40 adet kurabiye, pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizilerek yerleştirilir.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında yaklaşık 20 – 25 dakika boyunca kontrollü olarak pişirilir.
Fırından alınıp ilk sıcağı geçen kurabiyeler, üzerine pudra şekeri serpilerek servise hazır hale getirilir.
Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.
Σχόλια