“Salata” sözcüğünü görünce biraz şaşırdığınızı biliyorum. Salata ama muhtemelen etli tavuklu bir salata diye tahmin ettiğinizi, sonra enginarı ve marulu görünce şaşırmanın ikinci evresine geçtiğinizi de biliyorum. Bugün sağlıklı olmaya çalışacağız. Bu kadar doyurucu, lezzetli ve nispeten sağlıksız tarifin arasında bu nasıl dikkat çekecek bilmiyorum ama başaracağımıza eminim. Malzemelere geçelim ve bol sebzeli, lezzetli salatamızı hazırlayalım.
MALZEMELER:
5 adet büyük marul yaprağı, 10 adet yarım küçük parça olacak şekilde doğranmış
4 adet çeri domates, doğranmış
300-400 gram civarı enginar göbeği (önceden buharda veya çok az zeytinyağında pişirilip hazırlanmış olması gerekiyor)
50-60 gram civarı zeytin (arzu ettiğiniz çeşit, ben büyük tercih ediyorum)
3 yemek kaşığı su
3 yemek kaşığı limon suyu
3 yemek kaşığı zeytin yağı
2 diş sarımsak, dövülmüş
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1/3 bardak rendelenmiş peynir (genelde kaşar veya parmesan kullanılır ama siz lor bile kullanabilirsiniz)
HAZIRLANIŞI:
Büyük bir kasede marul, domates, enginar göbeği ve zeytinleri karıştırın. Başka bir kasede ise su, limon suyu, zeytinyağı, sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırın. Salatanın üzerine dökün. Güzelce karıştırın. En üste de peynir rendelerini serpin. Sağlıklı salatamız hazır.
Afiyet olsun.
Comments