Ev Yapımı Pizza

Ev Yapımı Pizza Tarifi

Haftasonları bizim için pizza günüdür. Bu yüzden zaman içinde farklı tarifleri deneye deneye elimde bir sürü tarif oldu. Sonrasında baktım böyle olmayacak her seferinde farklı tarif farklı pizza oluyor en iyisi bir güncelleme yapayım ve kendime en uygun tarifi hazırlamak için bazı ekleme ve çıkarmalar yapayım dedim ve işte sonuçta bu mükemmel ve kolay pizza tarifi ortaya çıktı.

Ev yapımı pizza tarifi için dikkat etmeniz gereken noktalardan biri hamurun ele yapışmayan bir kıvamda olması,

ev-yapimi-pizza-tarifi

Sadece pizza hamurunun yapılışından bahsedeceğim bir de pizza sosu anlatacağım. Üzerini malzemelerde donatması size kalmış evinizde olan malzemeleri kullanarak bir çok farklı ev yapımı pizza hazırlayabilirsiniz.

Domates soslu bir pizza yapacaksanız da sosunda suyunu tamamen çektiğine emin olun sulu bir sos hamurun pişme süresini de geciktirir. Ayrıca varsa kereviz sapı ilave etmenizi de kesinlikle tavsiye ediyorum lezzetini enfes bir biçimde güzelleştiriyor.

Pizza hamuru nasıl açacağınıza karar vermek tamamen size kalmış isterseniz ince bir hamur açarsınız isterseniz kalın ya da kocaman bir pizza yaparak dilimleyebilirsiniz de porsiyonluk olarak pişirebilirsinizde. Mutfağınızda damak tadınıza ve yaşantınıza hangisi uyuyorsa ona göre hazırlayabilirsiniz. Böyle yazınca da Arda Türkmen ‘in bir lafı geldı aklıma kendisini takip edenler bilir belki : “Mutfakta şef sizsiniz.”

Diğer hamurişi tarifleri için tıklayınız; Hamurişi Tarifleri

Ev Yapımı Pizza Hamuru Tarifi

Sıcak Tencere . Tuğçe Özer ❤

Porsiyon : 8-12 Dilim – Hazırlık Süresi : 20 Dk. /1,5 saat Mayalandırma – Pişirme Süresi : 20 Dakika

Nefis yemek tarifleri için Instagram ‘dan takip etmeyi unutmayın. Sıcak Tencere

Malzemeler :

1 paket kuru maya
320 ml ılık su (1 su bardağı + 1/3 su bardağı)
3,5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz (Silme)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tepsiye serpmek için mısır unu

Domates Sosu için

3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağ
1 adet soğan
3 diş sarımsak
3 adet küp küp doğranmış domates
1 yemek kaşığı salça
1 adet havuç
1 kereviz sapı
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı nane
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı :

Fırınımızı 90 dereceye ayarlayalım ve ısıtmaya başlayalım.
Hamurun yapımı için maya, ılık su ve şekeri bir kpta karıştıralım ve 10 dakika aktif hale gelmesi için bekleyelim.
Un, tuz ve zeytinyağını ilave edelim ve hamuru yoğurmaya başlayalım. Ele yapışmayan kıvama gelene kadar 15-20 dakika boyunca yoğuralım ele yapışmayan bir kıvam elde etmemiz önemli
Elinize yapışıyorsa çok azar azar un ekleyerek toparlayabilirsiniz.
Yapışmayan kıvama geldiğinde ise bir kabı zeytinyağı ile yağlayalım ve hamuru kaba alarak streçleyelim.
Isıttığımız fırını kapatalım ve hamuru mayalanması için fırına alalım. Kapağını yarım saat açık tutalım sonrasında kapatalım ve 1 saat mayalandıralım. Toplamda 1,5 saat mayalama süreci olacak.
Bu sırada sosunu hazırlamaya başlayabiliriz, bir tencerede zeytinyağı ve tereyağı eritelim.
Küp küp doğranmış soğan ve sarımsağı kavuralım. Doğranmış kereviz saplarını da ekleyip kavurmaya devam edelim
Rendelenmiş havuç, domates ve salçayı da ekleyelim baharatlarını da ilave edip suyunu çekene kadar pişirmeye devam edelim. Eğer domatesinizin hiç suyu yoksa suyunu çektirmeden önce yarım çay bardağı su ilave edebilirsiniz.
Suyunu tamamen çektikten sonra altını kapatın ve el blenderı (veya normal blender) ile pürüzsüz olana kadar çekin. Çok suluysa yine kısık ateşte çekene kadar pişirmeye devam edebilirsiniz.
Sosu ocaktan aldıktan sonra birleştirmeye başlayabiliriz. Hamuru fırından alalım ve üzerine bastırarak gazını alalım.
Fırını 220 dereceye ısıtalım tepsiye mısır unu serpelim. Hamurları istediğniiz boyutlarda açtıktan sonra 10 dakika daha bekletelim
Sonrasında üzerine zeytinyağı sürerek sostan dökelim ve üzerine yayalım. İstediğiniz malzeme ve peynirlerle üzerini hazırladıktan sonra fırına verelim
12-15 dakika boyunca kenarları kızarana kadar pişirelim.

Afiyet bal şeker olsun,

Diğer bir alternatif: Patates Tabanlı Pizza