Sadece mini köfte deseydim yeterli ilgiyi çekmez diye düşündüm. Zira tariflerin içeriği ve isimleri ile dikkat çekebiliyorum. Ben yazdım diye okuyan yoktur diye düşünüyorum. Zevzekliğe devam etmek isterdim ama bu yemek gerçekten harikulade. Sadece dikkat çekme amaçlı değil, ismini sonuna kadar hak ediyor. Mini köfte demişken, sandığınız gibi küçük küçük top köfteler değil. Alışık olduğumuz kocaman İzmir köftelerden olmadığı için ismi bu şekilde. Tanıtım için yeterli, malzemelere geçelim.
MALZEMELER:
500 gram az yağlı dana kıyma
Yarım bardak gelecek şekilde kuru soğan, doğranmış
Yarım bardak yulaf ezmesi
1 bardak rendelenmiş kaşar peyniri
3/4 bardak süt
1 yumurta
1 çay kaşığı tuz
2/3 bardak ketçap
Yarım bardak esmer şeker
1 buçuk çay kaşığı hardal
HAZIRLANIŞI:
Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtarak başlayın. Fırın tepsisi veya borcamın dibini hafifçe yağlayın.
Kıyma, soğan, yulaf ezmesi, kaşar, süt, yumurta ve tuzu büyük bir kasede güzelce karıştırıp yoğurun. Kıvama geldikten sonra tercihinize göre küçük boylarda köfteleri hazırlayıp tepsiye veya borcama dizin.
Ketçap, esmer şeker ve hardalı küçük bir kasede kıvama gelene kadar karıştırın. Karışımı köftelerin üzerine dökün. Önceden ısıttığınız fırında 40 dakika kadar pişirin. Sıcak fırında 5 dakika kadar dinlendirdikten sonra sıcak sıcak servis edin.
Afiyet olsun.
Comments