3 tane hazır yufka ile 12 adet enfes börekler elde edilen Hazır Yufkadan Ispanaklı Gül Böreği Tarifi, denemeniz önerisiyle Evdeki Pastane sayfamızda sizlerle paylaşılmıştır.
Böreklerde iç harç olarak kullanılan ıspanak yerine, kıyma, patates, peynir gibi damak tadınıza uygun dilediğiniz malzemeleri de kullanabilirsiniz.
Şekil verme işlemi tamamlanıp pişirme kağıdı serili tepsiye dizilen börekler, önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında altı üstü kızarana kadar kontrollü olarak pişirilmelidir.
Hazır Yufkadan Gül Böreği Tarifi, sesli anlatımın yer aldığı ve Nefis Yemek Tarifleri YouTube kanalı tarafından hazırlanıp yayımlanan videodan sizlere aktarılmaktadır.
Ayrıca, böreklerin yapımı için gerekli malzemelerin tam ölçülü listesini ve hazırlanış aşamalarını, aşağıda yazılı olarak bulabilirsiniz.
Kolay gelsin.
Malzeme Listesi
3 adet böreklik hazır yufka
Yufkalara sürülecek sosu hazırlamak için;
6 – 7 yemek kaşığı yoğurt
Yarım su bardağı ayçiçek yağı
1 adet yumurta
İç harcını hazırlamak için;
1 kilogram ıspanak
1 adet doğranmış orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
2 – 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
Üzerleri için;
Yufkalara sürülen sosun kalan kısmı
1 adet yumurta
Susam, çörek otu (isteğe bağlı)
Videolu Anlatım
Yazılı Anlatım
Ispanaklı iç harcını hazırlamak için; uygun bir tava orta ateşe ayarlı ocağa yerleştirilir ve 2 – 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı ile 1 adet doğranmış kuru soğan pembeleşinceye kadar kavrulur.
1 yemek kaşığı domates salçası eklenir ve kavurmaya devam edilir.
Haşlanıp fazla suyu alınan 1 kilogram ıspanak tavaya alınır.
Birkaç dakika kavrulan ıspanaklara, tuz, kırmızı toz biber ve karabiber eklenerek karıştırılır.
Hazır olan iç harç ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.
Yufkalara sürülecek sosu hazırlamak için; 6 – 7 yemek kaşığı yoğurt bir kaba alınarak çırpılır.
1 adet yumurta ve yarım su bardağı ayçiçek yağı ilave edilip, tüm malzemeler tekrar çırpılarak sos hazır hale getirilir.
Tezgaha alınan 1 adet böreklik hazır yufka kesilerek 4 eşit parçaya ayrılır.
Her parçaya hazırlanan sos fırça yardımıyla sürülür.
Hazırlanan ıspanaklı harçtan alınarak yufkaya serpilerek yerleştirilir.
Yufka, geniş kısmından başlanarak rulo şeklinde sarılır.
Rulo, kendi içinde sarılarak gül şekli verilir.
Tüm yufkalar için aynı işlemler tekrarlanarak hazırlanan börekler, pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirilir.
Yufkalar için hazırlanan sosun kalanına 1 adet yumurta kırılarak çırpılır.
Bu sos, tepsiye yerleştirilen böreklerin üzerine fırça ile sürülür.
Arzu ederseniz, susam ve çörek otu serpilerek, önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında altı üstü kızarana kadar kontrollü olarak pişirilir.
Fırından alındıktan sonra, ilk sıcağı geçen ıspanaklı gül börekleri artık ikrama hazırdır.
Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.
Comments