Pastane lezzetinde harika bir ikramlık hazırlayarak övgüler alacağınız Hindistan Cevizi Kremalı Pasta Tarifi, videolu ve yazılı anlatımıyla Evdeki Pastane sayfamızda bilgilerinize sunulmuştur.
Şık görünümü ve sunumu ile de fark yaratan Hindistan Cevizi Kremalı Pasta Tarifi, Nefis Yemek Tarifleri YouTube kanalı tarafından hazırlanıp paylaşılmıştır. Pastanın yapımında kullanacağınız malzemelerin tam ölçülü listesi ve hazırlanış aşamaları, aşağıda yazılı olarak da verilmiştir.
Kolay gelsin.
Malzeme Listesi
Kekini hazırlamak için;
3 adet oda sıcaklığında yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı oda sıcaklığında süt
Yarım su bardağından 1 parmak fazla sıvı yağ
1 tepeleme yemek kaşığı elenmiş kakao
1 paket elenmiş vanilya
1 paket elenmiş kabartma tozu
2 su bardağı elenmiş un
Kremasını hazırlamak için;
2 poşet toz krem şanti
3 çay bardağı soğuk süt
1,5 su bardağı Hindistan cevizi
Kakaolu sosunu hazırlamak için;
1,5 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı kakao
1 çay bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
Süslemek için;
Toz Antep fıstığı
Çikolatalı draje
Videolu Anlatım
Yazılı Anlatım
Kekini hazırlamak için; 3 adet oda sıcaklığında yumurta ile 1 su bardağı toz şeker, derince bir kaba alınıp rengi değişip beyazlaşana kadar mikserle çırpılır.
Ardından, 1 su bardağı oda sıcaklığında süt ve yarım su bardağından 1 parmak fazla sıvı yağ eklenerek çırpmaya devam edilir.
1 tepeleme yemek kaşığı elenmiş kakao, 1 paket elenmiş vanilya, 1 paket elenmiş kabartma tozu ve 2 su bardağı elenmiş un ilave edip kısa bir süre daha çırparak, kek hamuru hazır hale getirilir.
Kek hamuru, tabanına pişirme kağıdı serili 24 santimetrelik kelepçeli kare kek kalıbına ya da kare borcama aktarılır.
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında yaklaşık 25 dakika kontrollü olarak pişirilir.
Pişen kek, fırından alınarak tamamen soğuması için kalıbında bekletilir.
Kremasını hazırlamak için; 2 poşet toz krem şanti ile 3 çay bardağı soğuk süt koyulaşıp kıvam alana kadar mikserle çırpılır.
Ardından, 1,5 su bardağı Hindistan cevizi ekleyip mikserle çırparak hazır hale getirilir ve kek soğuyuncaya kadar buzdolabına kaldırılır.
Kakaolu sosunu hazırlamak için; uygun bir tencereye alınan 1,5 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı kakao, 1 çay bardağı toz şeker, 1 su bardağı süt ve 1 su bardağı su, topak kalmayana kadar çırpma teliyle karıştırılır.
Kısık ateşe ayarlanan ocakta sürekli karıştırarak, koyulaşıp kıvam alana kadar pişirilir ve sonrasında ocaktan alarak soğuması için bekletilir.
Soğuyan kek kalıbından çıkarılıp keskin ve uzun bir bıçak yardımıyla ortadan kesilerek 2 parçaya ayrılır.
Kekin üstünde kalan parçanın yüzeyinin düzgün olması için, kabaran bölümleri bıçakla kesilip alınarak düzeltilir.
Kesilerek düzeltilen parça, ters çevrilip tekrar kalıbın tabanına yerleştirilir ve üzerine önceden hazırlanıp buzdolabında soğutulan Hindistan cevizli krem şantinin tamamı eşit şekilde yayıp dağıtarak yerleştirilir.
Kekin ikinci parçası kremanın üzerine hafifçe bastırarak yerleştirip, soğuyan çikolata sosunun tamamı aktarılır ve yüzeyi düzeltilir.
Pasta, buzdolabına kaldırılarak 1 gece boyunca dinlendirilir.
Buzdolabından alınan pasta kesilip dilimlenir ve üzeri dilediğiniz malzemelerle süslenerek ikrama hazır hale getirilir.
Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.
Comments