Birbirine çok yakışan lezzetteki malzemelerin uyumlu ölçülerde bir araya geldiği İncirli Kek Tarifi, Evdeki Pastane sayfamızda beğenilerinize sunulmuştur.
Hamuruna eklenen kuru incirin yanı sıra, ceviz içi ve tarçınla mükemmel tada ulaşan kekin yapımında, 30 santimetre çaplı yuvarlak kek kalıbı kullanılmaktadır.
Videolu anlatımından izleyeceğiniz gibi dilerseniz son aşamada hazırlayacağınız sosla, kekinizi daha lezzetli ve şık bir görünüme kavuşturabilirsiniz.
Denediğinizde çay ya da kahve beraberinde sunacağınız harika bir ikramlık elde edilen İncirli Kek Tarifi, Masmavi3 Mutfakta YouTube kanalı tarafından hazırlanıp paylaşılmıştır.
Kekin yapımı için gerekli olan malzemelerin tam ölçülü listesini ve hazırlanış aşamalarını, aşağıda yazılı olarak da bulabilirsiniz.
Kolay gelsin.
Malzeme Listesi
Kek hamurunu hazırlamak için;
10 adet orta boy kuru incir
4 adet oda sıcaklığında yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 paket şekerli vanilin
2 yemek kaşığı sıcak su
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı oda sıcaklığında süt
2,5 su bardağı elenmiş un
1 paket elenmiş hamur kabartma tozu
1 tatlı kaşığı elenmiş toz tarçın
1 su bardağı iri öğütülmüş ceviz içi
Kekin sosunu hazırlamak için;
1 çay bardağından 1 parmak eksik toz şeker
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
Videolu Anlatım
Yazılı Anlatım
Keki pişirmek için kullanılacak 30 santimetre çaplı yuvarlak kalıbın kenarları katı yağ ile yağlanıp tabanına pişirme kağıdı serilerek buzdolabına kaldırılır.
Kekin hamurunu hazırlamak için; 10 adet orta boy kuru incir, derince bir kaba alınır ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip 10 dakika kadar yumuşamaları için bekletilir.
Sürenin sonunda, suyu süzülerek kesilip küçük parçalara ayrılır.
Uygun bir kaba alınan 4 adet oda sıcaklığında yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 paket şekerli vanilin ve 2 yemek kaşığı sıcak su, rengi değişip köpük köpük olana kadar mikserle çırpılır.
Ardından, 1 su bardağı sıvı yağ ve 1 su bardağı oda sıcaklığında süt ilave ederek kısa bir süre karıştırılır.
Ayrı bir kapta, 2,5 su bardağı un, 1 paket hamur kabartma tozu ve 1 tatlı kaşığı toz tarçın karıştırılıp elendikten sonra kek hamuruna eklenir.
Tüm malzemeler, yaklaşık 1 dakika boyunca mikserle çırparak karıştırılır.
Son olarak, 1 su bardağı iri öğütülmüş ceviz içi ilave edilip, mikser kullanmadan spatula ya da tahta kaşık yardımıyla aşağıdan yukarı doğru hareketlerle kısa bir süre karıştırılır.
Hazır hale gelen kek hamurunun tamamı, önceden yağlanıp buzdolabına kaldırılan kek kalıbına aktarılır ve üzerine küçük parçalara ayrılan incir dilimleri yerleştirilir.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik alt üst ayar fırında fansız olarak yaklaşık 45 – 50 dakika boyunca kontrollü olarak pişirilir.
Kekinizi daha da lezzetlendirecek ve görünümünü zenginleştirecek sosunu hazırlamak için; 1 çay bardağından 1 parmak eksik toz şeker, 1 çay bardağı yoğurt ve 1 çay bardağı sıvı yağ, çırpma teliyle iyice karıştırılarak krema kıvamına getirilir.
Fırından alınan kekin ilk sıcağının geçmesi beklenir ve hazırlanan sosun tamamı üzerine eşit olarak dağıtılarak aktarılır.
Tamamen soğuması için 1 – 2 saat dinlendirilen kek, kalıbından çıkarılıp dilimlenerek ikrama hazır hale getirilir.
Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.
Comments