Şimdilerde adı Perişan ya da Kopar At olarak anılan, ancak annelerimizin koyduğu adla Kaya Kurabiye Tarifi, videolu ve yazılı anlatımı ile Evdeki Pastane sayfamızda hazırdır. Bu çok kolay ve pratik kurabiye tarifinde farklı malzemeler de deneyerek enfes lezzetler yakalayabilirsiniz.
Özel bir şekil verilmeden fırın tepsisine yerleştirildiğinden bu adı alan Kaya ya da Perişan Kurabiye Tarifi, Paçikanın Mutfağı YouTube kanalının hazırlayıp paylaştığı videodan sizlere aktarılmaktadır. Sesli anlatımın yer aldığı videolu tarifin yanı sıra, gerekli malzeme listesi ve hazırlanış aşamaları aşağıda yazılı olarak da takip edilebilir.
Kolay gelsin.
Videolu Anlatım
Malzeme Listesi
250 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ya da margarin
1 yemek kaşığı elma sirkesi
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 adet limonun rendelenmiş kabukları
4,5 – 5 su bardağı un
1 su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
Hazırlanış Aşamaları
Uygun bir yoğurma kabında, 250 gram oda sıcaklığında yumuşamış margarin ya da tereyağı, 1 yemek kaşığı elma sirkesi, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 adet yumurta, 1 su bardağı pudra şekeri, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu ve 1 adet limonun rendelenmiş kabukları karıştırılır.
4,5 – 5 su bardağı un azar azar eklenerek elle yoğurulmaya başlanır.
Ele yapışmayan yumuşak bir kıvama gelen hamur artık hazırdır.
Ardından, 1 su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm ve 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi ilave edilerek son kez iyice yoğurulur.
Hazır hale gelen kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak, şekil vermeden yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilerek yerleştirilir.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pembeleşene kadar pişirilir.
Fırından alındıktan sonra soğuyan kurabiyeler, artık ikrama hazırdır.
Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.
Comments