Köfteyi kirpi etinden yaptığımı düşünürseniz darılırım. İnce pirinçlerin köftenin orasından burasından fırtlamasıyla kirpiye benzeyen çok lezzetli bir sulu köfte bu. Yaparken de çok eğleneceksiniz. Ancak ilk denemenizde “ya kirpiye benzemedi bu” diye gerginlik yaratmayın. Muhtemelen benzemeyecek. Umudunuzu kaybetmeyin, nasıl olsa çok lezzetli bir yemek, sık sık yapacak ve ustalaşacaksınız. Malzemelere geçelim mi?
MALZEMELER:
1 paket az suyla hazırlanmış kıvamını almış domates çorbası
Yarım kilo kıyma
1 bardak pirinç
1 yumurta, biraz çırpılmış
Çeyrek bardak rendelenmiş kuru soğan
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı margarin
1 diş sarımsak, dövülmüş
1 çay kaşığı hardal
HAZIRLANIŞI:
Büyük bir kasede domates çorbasının dörtte birini kıyma, pirinç, yumurta, soğan ve tuz ile karıştırıp yoğurun. Köfteyi hazırladıktan sonra 16 adet yuvarlak köfte şekillendirin.
Küçük bir kasede kalan domates çorbasını hardal ile karıştırın.
Margarini büyük bir tavada orta ateşte eritin. Sarımsak ve köfteleri tavaya alın. Hafif hafif karıştırarak pişirin. Köfteler kızardıktan sonra domates çorbası ve hardal karışımını köftelerin üzerine döküp ocağın altını kısın. 20 dakika civarı, köfteler iyice olana kadar karıştıra karıştıra pişirin. Sıcak sıcak servis edin.
Afiyet olsun.
Comments