Tavuklara, etlere, hamur işlerine, ağır yemeklere çok daldığımız için salataları unuttuk. Dünya mutfağından, aslında bizimkilere çok benzeyen ama bir iki ufak dokunuşla değişik aromalara sahip olan güzel ve lezzetli salatalara göz atmanın zamanı geldi. Dünya mutfağı deyince hep Meksika mutfağına daldığımız için yine benzer bir örnek bekliyor olabilirsiniz. Ancak bu tarifimiz Kore’den. Salatalığın ana eleman olarak kullanılacağı, sirke, karabiber ve kırmızı biberle lezzet katacağımız, havuç ve taze soğanın yardımcı oyuncu olarak destek verdiği ve son olarak susam ile süsleyeceğimiz enfes bir salata yapalım hep birlikte. Malzemelere geçelim.
MALZEMELER:
Çeyrek bardak sirke
Çeyrek çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı susam
1 adet ince ince dilimlenmiş salatalık
Yarım taze soğan, doğranmış
Yarım havuç, jülyen doğranmış
HAZIRLANIŞI:
Orta boy bir kasede sirke, karabiber ve kırmızı pul biberi karıştırın.
Biraz derince bir tavada orta ateşte sıvı yağı kızdırın. Susamları dökün ve 4-5 dakika kavurun. Kavurduğunuz susamları spatula yardımı ile alıp sirkeli karışıma ilave edin. Bu karışıma son olarak salatalık, taze soğan ve havucu koyup güzelce karıştırın. Ağzını sıkıca kapatıp en az 5 dakika buzdolabında dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Comments