Sunumu ve lezzeti ile ikramlarınızda fark yaratacak Krem Karamelli Kek Tarifi, sesli anlatımlı olarak izleyeceğiniz video ve yazılı anlatımı ile Evdeki Pastane sayfamızda beğenilerinize sunulmuştur.
Emeğinizin ve kullandığınız malzemelerin karşılığını fazlasıyla alacağınız Krem Karamelli Kek Tarifi, Hayalimdeki Yemekler YouTube kanalı tarafından hazırlanıp paylaşılmıştır. Kekin yapımı için gerekli olan tam ölçülü malzeme listesi ve hazırlanış aşamaları, aşağıda yazılı olarak da verilmiştir.
Kolay gelsin.
Malzeme Listesi
Karameli hazırlamak için;
1 çay bardağı toz şeker
Kremasını hazırlamak için;
2,5 su bardağı oda sıcaklığında süt
4 adet oda sıcaklığında yumurta
3 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilya
1 adet limonun rendelenmiş kabukları
Kekini hazırlamak için;
3 adet oda sıcaklığında yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı ılık süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı elenmiş un
2 yemek kaşığı elenmiş kakao
1 paket elenmiş vanilya
1,5 çay kaşığı elenmiş kabartma tozu
Videolu Anlatım
Yazılı Anlatım
Karameli hazırlamak için; uygun boyutlu bir tavaya alınan 1 çay bardağı toz şeker, kısık ateşe ayarlanan ocakta kaşık kullanmadan ve tavayı hareket ettirerek eritilir.
Eriyen şeker, tahta kaşıkla karıştırarak yanmamasına dikkat edip rengi çok fazla değişmeden karamelize hale getirilir.
Ocaktan alınan karamelin tamamı, pişirme için seçilen kek kalıbının tabanına soğuması beklenmeden her yerine eşit gelecek şekilde aktarılır.
Kremasını hazırlamak için; 2,5 su bardağı oda sıcaklığında süt, 4 adet oda sıcaklığında yumurta, 3 yemek kaşığı toz şeker, 1 paket vanilya ve 1 adet limonun rendelenmiş kabukları, derince bir kaba alınıp mikserle iyice çırpılır.
Hazırlanan karışım, tabanına karamel yerleştirilen kek kalıbına aktarılır.
Kekini hazırlamak için; derince bir kaba alınan 3 adet oda sıcaklığında yumurta ile 1 su bardağı toz şeker, rengi değişip beyazlaşana kadar mikserle çırpılır.
Ardından, 1 çay bardağı ılık süt ve yarım çay bardağı sıvı yağ eklenip çırpmaya devam edilir.
1,5 su bardağı elenmiş un, 2 yemek kaşığı elenmiş kakao, 1 paket elenmiş vanilya ve 1,5 çay kaşığı elenmiş kabartma tozu, karışıma ilave edilir ve kısa bir süre daha çırparak kek hamuru hazır hale getirilir.
Hazırlanan kek hamurunun tamamı, kek kalıbına krem karamelin üzerine eşit olarak dağıtarak boşaltılır.
Kek kalıbı, içine su doldurulan kenarlı fırın tepsisine yerleştirilir.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik alt üst ayar fırında yaklaşık 50 dakika boyunca kontrollü olarak pişirilir.
Sonrasında, kek kalıbı tepsiden alınır ve oda sıcaklığına ulaştıktan sonra buzdolabına kaldırılarak 1 gece bekletilir.
Buzdolabından çıkarılan kalıp, uygun bir kenarlı borcama yerleştirilip keke temas etmemesine dikkat ederek borcama kaynar su dökülüp 1 – 2 dakika bekletilir.
Kekin kalıbından kolayca ayrılması için, kek üst kenarlarından içe doğru hafifçe çekilir.
Uygun boyutlu bir servis tabağına ters çevrilerek kalıbından dikkatlice çıkarılan krem karamelli kek, dilimlenerek ikrama hazır hale getirilir.
Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.
Comments