Kurutulmuş Domates
Kurutulmuş domates ne sıklıkla tercih edersiniz bilmiyorum ama bence kış boyu yemeklere çok yakışan bir yardımcı, malum bu aralar henüz ürünler mevsimindeyken kışa hazırlık yapmakla geçiyor. Hazır domatese bulaşmışken de salçasından sosuna oradan da kurusuna kadar hepsini deneyeyim dedim.
Domates kurusu yemeklere çok yakıştırıyorum. Fırında kurutulmuş domatesler güneşte kurutulmuş kuzenlerine benzemez ama yine de metropol hayatında işimizi görecek cinsten 🙂
Tabi sizin bahçeniz veya kurutmak için güneş alan geniş bir alanınız var ise güneşte de kurutma yapabilirsiniz. Ama herşeyin pratiğine kaçan ben fırını tercih ettim. Güneşte kurutmak içinse aynı şekilde hazırladığınız domatesleri tepsiye dizerek üzerine bir tülbent örtüp 6-7 gün arasında güneşte kurumaya bırakabilirsiniz. Tozlanmamasına özen gösterin.
kuru domates yapımı
Kurutulmuş domates türk mutfağında oldukça sık kullanılan bir yiyecek, peki ben kurutulmuş domatesi nerelerde kullanabilirim? derseniz;
Sabah kahvaltınızda üzerine zeytinyağı ve kekik ekleyerek tüketebilirsiniz.
Yine sabah kahvaltılarınızda yumurtanıza ekleyebilirsiniz.
Makarna soslarınıza ilave edebilirsiniz. Harika bir aroması oluyor.
Kuru domates salatas
Sandviçinizin arasına koyabilirsiniz. Özellikle hamburgerlere enfes yakışıyor.
Zeytinyağlı ve etli yemeklerinizde aroma vermesi adına bir kaç tane ekleyebilirsiniz. Kısacası domatesin girdiği her yere kurutulmuş domates dokunuşu yapabilirsiniz.
Cam kavanoz benim her zaman tercih ettiğim bir mutfak gereci siz nasıl muhafaza ediyorsunuz bilmiyorum ama kesinlikle cama geçiş yapmanızı tavsiye ediyorum. Kapaklarını ise her sene yeniden alıyorum çünkü kapağı açarken mutlaka deforme oluyor ve hava almaya başlıyor.
Fırında kurutulmasına rağmen domatesler yapısı gereği içlerinde hala su bulundurdukları için kavanozlara alırken üzerini kapatacak kadar zeytinyağı ilave ettikten sonra buzdolabında saklayabilirsiniz. Zeytinyağı buzdolabında donar dediğinizi duyar gibiyim onun içinde kullanmadan 10 dk. önce buzdolabından çıkartırsanız kolaylıkla çözülecektir.
kuru domates yapımı
Diğer sos tarifleri için tıklayınız; Sos Tarifleri
Kurutulmuş Domates Tarifi
Sıcak Tencere . Tuğçe Özer ❤
Porsiyon : 1 Kavanoz – Hazırlık Süresi : 15 dk. – Pişirme Süresi : 7-8 Saat
Nefis yemek tarifleri için Instagram ‘dan takip etmeyi unutmayın. Sıcak Tencere
Malzemeler :
1 kg. Çanakkale domatesi (Armut domates)
1 tatlı kaşığı deniz tuzu
1 su bardağı zeytinyağı
Hazırlanışı :
Öncelikle fırınınızı 200 dereceye ayarlayın ısıtmaya başlayın.
Domatesleri yıkadıktan sonra ortadan ikiye kestiğiniz domateslerin çekirdeklerini ve sulu posasını bir kaşık yardımıyla ayırın. Sonra bunları ziyan etmeyerek domates çorbası yapabilirsiniz.
Üzerlerine deniz tuzu serpelim fırın teline ya da yağlı kağıt serilmiş tepsiye domatesleri dizelim.
Domatesleri fırına alalım ve fırının ısısını 60 dereceye düşürelim.
60 derece de 7-8 saat boyunca kurutmaya bırakalım.
Afiyet olsun,
Kurutulmuş domates tarifini uyguladığınız da #sicaktencere hashtagi ile paylaşıp beni de etiketlerseniz çok mutlu olurum, ne pişirdiğinizi görmeyi çok isterim 🙂
kuru domates yapımı
Please enable JavaScript in your browser to complete this form.
Mail Adresi *
Abone Ol
Comments