Kırmızı Biber Konservesi

Kışlık hazırlıkları yapılırken çok yanaşmadım aslında kırmızı biber konservesi yapmaya ama sonra manavda gördüğüm ufacık kırmızı biberler beni bu düşüncemden o anda vazgeçirdi, eve gider gitmez girdim mutfağa.

Kırmızı biber konservesi için üzüm ya da elma sirkesi farketmez. Ben o an evde olan üzüm sirkesini kullandım.

Konserve kırmızı biber benim sürekli kullandığım ve hep elimin altında olan bir malzeme, her salataya çok yakışıyor. Tatlı bir ekşilik katıyor. Yoğurtla servis edip üzerine kekik gezdirdiğinizde harika bir salata oluyor. Közlenmiş patlıcan ile birlikte karıştırıp mangalın harika destekçisi haline getirebilirsiniz.

Kahvaltılarda yumurtalarınıza kullanabilirsiniz, kahvaltılık sos olarak kullanabilirsiniz, pizzalarınıın üzerini süsleyebilirsiniz bunun gibi daha bir çok farklı tarife ekleyebilirsiniz.

Diğer konserve ve sos tarifleri için tıklayınız; Sos Tarifleri

Kırmızı Biber Konservesi Tarifi

Sıcak Tencere . Tuğçe Özer ❤

Porsiyon : 1 Büyük Kavanoz – Hazırlık Süresi : 10 dk. – Pişirme Süresi : 20 Dakika

Nefis yemek tarifleri için Instagram ‘dan takip etmeyi unutmayın. Sıcak Tencere

Malzemeler :

1 kilo kırmızı biber
Üzerini geçecek kadar sıcak su
1 su bardağından 1 parmak az sirke
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı :

Kırmızı biberleri çekirdeklerinden ayıklayarak temizleyelim.
Yıkadıktan sonra istediğiniz boyutlarda küçülterek tencereye alalım
Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyelim.
1 su bardağından bir parmak az sirkeyi ilave edelim ve kaynamaya bırakalım.
Tuz ilavesini yapalım
Ortalama 20-25 dk. boyunca kaynamaya bırakıp sonrasında altını kapatalım
İlk sıcaklığı geçince kavanozlara doldurarak tencerede ki sudan üzerini kaplayacak kadar ilave edelim.
Kapaı kapatıp ters çevirelim 10-12 saat bu şekilde bekletelim.
Sonrasında dolaba kaldırıp 1 hafta dinlendirelim.