Zeytinyağlı yapıldığında, buharda piştiğinde veya mümkün olduğu kadar az yağ ile kızartma yapabilen ürünlerde kızartıldığında çok sağlıklı bir yemek olan kabak, elbette benim tarifimde mümkün olduğu kadar sağlıksız olacak. Şaka yapıyorum elbette. Sadece bol sebzeli bir yemeği daha lezzetli hale getirmek için dostlarım peynir ve salamdan yardım alacağım. Malzemelere geçelim de görelim.
MALZEMELER:
Çeyrek bardak gelecek şekilde margarin veya tereyağı
6 adet orta boy kabak, yuvarlak doğranmış
1 adet orta boy soğan, doğranmış
2 adet büyük boy domates, küp küp doğranmış
4 dilim salam, ince şeritler halinde kesilmiş ve önceden tavada 1-2 dk pişirilmiş
Çeyrek bardak su
Tuz ve karabiber
1 bardak bayat ekmek kırıntısı
1 çay kaşığı soya sosu
1 bardak rendelenmiş kaşar peyniri
Bir avuç rendelenmiş parmesan peyniri (opsiyonel)
HAZIRLANIŞI:
Büyük boy bir tavada orta ateşte margarini (veya tereyağını) eritin. Kabak, soğan, domates ve salamları tavaya alın. Tuz ve karabiber ile tatlandırıp biraz karıştırdıktan sonra suyu ilave edin. Ağzını kapatıp 10 dakika kadar, arada karıştırarak, sebzeler yumuşayana dek pişirin.
Tavanın ağzını açıp ekmek kırıntılarını ve soya sosunu dökün. Biraz karıştırdıktan sonra kaşar peynirini de ilave edip karıştırın ve tekrar ağzını kapatın. 2 dakika daha pişirip peynirin erimesini sağlayın.
Ağzını açıp 1 dakika dinlendirirken arzu ederseniz parmesan peyniri serpin ve sıcak sıcak servis edin.
Afiyet olsun.
Comments