El açması enfes bir hamur işi yapacağınız ve verilen ölçülerle 5 adet büyük boy börek elde edilen Mayasız Hamurdan Kıymalı Börek Tarifi, hazırlanış aşamalarını tüm ayrıntılarıyla takip edeceğiniz anlatımlarıyla Evdeki Pastane sayfamızda bilgilerinize sunulmuştur.
Yağlanan hamurların ustalık gerekmeden ve oklava kullanmadan elle kolayca açıldığı Mayasız Hamurdan Kıymalı Börek Tarifi, Bera Tatlı Dünyası YouTube kanalı tarafından hazırlanıp paylaşılmıştır. Böreklerin yapımında kullanacağınız malzemelerin tam ölçüleri ile birlikte listesi ve hazırlanış aşamalarının püf noktaları, aşağıda yazılı olarak da verilmiştir.
Kolay gelsin.
Malzeme Listesi
İç harcını hazırlamak için;
4 adet orta boy kuru soğan
1 çay bardağı sıvı yağ
300 gram kıyma
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
Hamurunu hazırlamak için;
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı un
Hamurlara sürmek için;
100 gram eritilmiş tereyağı ya da margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Üzeri için;
1 adet yumurtanın sarısı
Hamurlara sürülen yağın kalan kısmı
Videolu Anlatım
Püf Noktaları
Yaklaşık 4 – 5 dakika boyunca yoğurularak toparlanan hamurun, ele yapışmayan kıvamda ve orta sertlikte bir dokuya sahip olması gereklidir.
Hazırlanan hamur, 5 eşit parçaya ayrılıp elde yuvarlayıp beze haline getirildikten sonra, üzeri örtülerek yarım saat kadar dinlendirilmelidir.
İç harç hazırlandıktan sonra, soğuması için bekletilmelidir.
Araları yağlanarak üst üste yerleştirilen hamurlar, bir poşetle kapatılarak açma işlemi öncesi yarım saat boyunca dinlendirilmelidir.
Böreklerin pişirileceği fırın tepsisinin tabanına, yapışmalarını önlemek için pişirme kağıdı yerleştirilmelidir.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar kontrollü olarak pişirilir.
Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.
Comentários