Mercimek Köftesi Tarifi

Mercimek köftesi çocukluğumuzun altın günü menüsü arasında yer alıyor aslında tanışıklığımız çok eskilere dayanıyor. Yapılışı en pratik tarifler arasında aslında ama hep bir kıvam tutturma problemi yaşadığımız tariflerden biri.

mercimek köftesi tarifi, mercimek köftesi ölçüsü, mercimek köftesi arda türkmen, bugünne pişirsem, misafir menüsü

mercimek köftesi tarifi

Mercimek köftesi kıvamı tutması için içine mümkün olan en az sıvıyı eklemek gerek.

İçinde ki sıvı karışımları ne kadar az tutarsak o kadar güzel kıvamlı çabuk toparlanan ve tabakta yayılmayan bir mercimek köftesi tarifi elde ediyoruz. Eklediğimiz ve ekşilik vermesini istediğimiz tek malzeme yoğun kıvamlı olduğu için nar ekşisi, bazı tariflerde limon da eklendiğini görüyorum ama bu toparlanmasını zorlaştıracaktır. Genelde servis ederken limon kullanılması daha lezzetli olacaktır.

Mercimek Köftesi Tarifi

Mercimek Köftesi Tarifi

Sıcak Tencere . Tuğçe Özer ❤

Porsiyon : 23-25 Adet – Hazırlama Süresi : 15 Dakika – Pişirme Süresi : 15 Dk.

Nefis yemek tarifleri için Instagram ‘dan takip etmeyi unutmayın. Sıcak Tencere

Malzemeler

1 su bardağı mercimek
1 su bardağı ince köftelik bulgur
3 su bardağı su
1 yemek kaşığı + 1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 adet soğan
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 demet maydanoz
1 küçük demet nane
1 demet dereotu
Kimyon
Tuz

Yapılışı

Tencerenin içine 3 su bardağı suyu ve mercimeği alarak suyunu çekene kadar haşlayalım. Suyunu çektiği an yani tencerede su kalmadığında üzerine bulguru ekleyelim ve kapağı kapatıp yarım saat bu şekilde dinlendirelim.
Bu sırada soğanı küp küp doğrayalım ve tavada rengi değişene kadar kavuralım. Kimyon ve tuzu ilave edelim ve bir iki tur çevirelim.
Sonrasında salçaları ekleyelim ve kavurmaya devam edelim. Altını kapatıp kenarda bekletelim.
Yeşillikleri de doğrayalım.
Bir kabın içine mercimek ve bulguru alalım salçayı ilave edelim yoğuralım.
Yeşillikleri ve nar ekşisini ilave edelim tekrar yoğurmaya devam edelim.
Sonrasında şekil vererek biraz dinlendirelim ve limon eşliğinde servis edelim