Patates Sufle

Patates sufle çok alışık olmadığım bir tarif ama çok sevdim. Hatta öyle ki bir ara haftada 1 mutlaka yapıyordum. Ekmek kırıntıları altta ve kenarlarda lezzetli bir kabuk oluşturur. Kaşar peyniri ve parmesan peyniri bu muhteşem lezzeti bir araya getirir. Frenk soğanı hem destekleyici bir tat verir hem de renklendirir 🙂 Dilerseniz taze soğanı da küçük küçük doğrayabilirsiniz.

Gerçek şu ki, patates en lezzetli sebzelerden biridir ve pek çok şekilde pişirilebilir. Hatta muzdan daha fazla potasyum içerdiğini biliyor muydunuz?

patates sufle

Patatesleri haşlarken ne kadar küçük boyutlu hale getirirseniz süreyi o kadar kısaltırsınız. Ben genelde dilim dilim doğrayıp kaynar suya atıyorum.

Patates suflesi tarifi için dilediğiniz baharatı ekleyerek kendi damak tadınıza uygun bir lezzet yakalayabilirsiniz. Ayrıca fırından çıkarmadan 5 dakika önce üzerine cheddar peyniri rendelerseniz eridikten sonra çok lezzetli bir hal alıyor. Ek olarak evinizde ki peynirleri de değerlendirmek isterseniz tarifte değişiklik yapabilirsiniz.

Hem akşam yemeğinde hem de çay saatlerine uyum sağlayacak lezzetli bir tarif. Yumurta aklarını kar beyazı olup katılaşana kadar çırpalım. Test etmek için çırpma işlemi yaptığınız kabı ters çevirebilirsiniz hiç bir sıvı akmıyorsa olmuş demektir. Karıştırırken de söndürmemeye dikkat edelim. Yavaşça alttan üste doğru karıştıralım.

patates sufle

Diğer ana yemek için tıklayınız; Ana Yemek Tarifleri

Patates Sufle Tarifi

Sıcak Tencere . Tuğçe Özer ❤

Porsiyon : 4 Kişilik – Hazırlık Süresi : 15 Dakika – Pişirme Süresi : 17 Dakika

Nefis yemek tarifleri için Instagram ‘dan takip etmeyi unutmayın. Sıcak Tencere

Malzemeler :

2 yemek kaşığı tereyağı (Kapları yağlamak için kullanacağımız tereyağ ayrı)
3 yemek kaşığı ekmek kırıntısı
2 adet patates
1,5 bardak cheddar peyniri
Yarım bardak permesan peyniri
2 yemek kaşığı taze frenk soğanı veya taze soğan
2 yumurta
Karabiber
6 çorba kaşığı süt
Toz kırmızı biber

Hazırlanışı :

Patateslerin kabuklarını soyarak dilimleyelim ve kaynayan suda haşlayalım. Tuzunu ilave edelim.
Haşlandıktan sonra fırını 220 dereceye ayarlayalım ve fırın tepsisini de içine koyalım
Sufle kaplarını tereyağ ile yağlayalım ve ekmek kırıntılarını kabın tabanına ve kenarlarına serpelim.
Haşlanan patatesleri alalım ve bir kabın içinde ezelim.
Peyniri rendeleyelim. Yumurtanın beyazını kenara ayıralım şimdilik sarısını kullanacağız.
Patates püresi üzerine peynir, frenk soğanı, karabiber ve yumurta sarısı ekleyelim.
Tereyağını bir cezvede eritelim ve sütü ilave edelim patatesli harcın içine ekleyelim.
Yumurta aklarını bir mikser yardımıyla sertleşene kadar çırpalım. Ters çevirdiğinizde akmaması gereken bir kıvamda olmalı.
Yumurta aklarını da patatesli harca ilave edelim ve spatula yardımıyla alttan üste doğru yumurta beyazlarını söndürmeden karıştıralım.
Sufle kaplarına dolduralım ve üzerine toz kırmızı biber serpelim.
Isınmış fırın tepsisine kapları alalım ve kabarana kadar 17 dakikalık sürede pişirelim.
Servis ederken üzerine tekrar taze soğan doğrayabilirsiniz.