Patatesli Börek

Patatesli Börek – Yumuşacık Yapısı

Patatesli börek , börek tarifleri içerisinde sıklıkla tercih ettiğim ve her seferinde lezzetine hayran kaldığım bir tarif. O ilk ısırığı aldığınızda gelen tereyağ lezzeti ve pamuk gibi dokusu sayesinde bir lezzet şöleni.

İç harcını hazırlarken aslında bir nevi patates püresi yapar gibi uğraşıyorum. O yumuşacık kıvamını da bu sayede elde edebiliyorum. İçineistediğiniz baharatı ekleyebilrisiniz ama benim favorim her zaman pulbiber 🙂 Bir de süt sayesinde daha fazla renk verdiğinden böreğin içinde kırmızıya dönen bir patates püresi yer alıyor.

patatesli-borek

Patatesli börek tarifi hazırlarken harcına muskat eklerseniz lezzetini zirvelere çıkartabilirsiniz.

Ayrıca dilerseniz harcına kaşar da rendeleyebilirsiniz, kesinlikle denemenizi tavsiye ederim. Patates ile karıştığı için soğuduktan sonra katılaşma gibi bir problem olmuyor.

Diğer börek tarifleri için tıklayınız; Börek Tarifleri

Patatesli Börek Tarifi

Sıcak Tencere . Tuğçe Özer ❤

Porsiyon : 6 Kişilik – Hazırlık Süresi : 25 dk. – Pişirme Süresi : 35-40 dk.

Nefis yemek tarifleri için Instagram ‘dan takip etmeyi unutmayın. Sıcak Tencere

Malzemeler :

3 adet yufka

3 adet büyük boy patates

3 yemek kaşığı tereyağ
Yarım su bardağından bir parmak fazla süt
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Çeyrek muskat (İsteğe göre)
Rende kaşar (isteğe göre)
1 yemek kaşığı tereyağ (Yufkalara sürülmesi için)

Üzeri için;

2 adet yumurta sarısı

4 kaşık yoğurt
1 yemek kaşığı sıvıyağ
Çörekotu – Susam

Hazırlanışı :

Patateslerin kabuklarını soyarak sıcak suyun içine alalım ve kaynatmaya başlayalım.
Kaynayan patatesleri ezeli ve püre kıvamına getirelim.
Ayrı bir tencere de 3 yemek kaşığı tereyağını eritelim.
Ezdiğimiz patatesleri tereyağının üzerine ekleyerek karıştıralım.
Sütü ve baharatları aynı anda ilave edelim ki baharatların patateslere geçişi daha kolay olsun.
Püre sütü de emdikten sonra toparlanmaya başlayınca altını kapatalım.
3 adet yufkayı ortadan ikiye keserek 6 parça yufka elde edelim.
1 yemek kaşığı tereyağını eritelim ve yufkalara tereyağ sürelim ardından patatesli harcı yufkanın geneline yayalım önce rulo şeklinde sararak sonra da gül şeklini vererek tepsiye dizelim.
Tepsiye dizdiğimiz böreklerimizin üzerine yoğurt, sıvıyağ, yumurta karışımından eşit şekilde sürelim.
Önceden ısıtılan 180 derece fırında 35-40 dakika boyunca pişirelim.
Çıktıktan sonra hep yaptığım ve size de her fırsatta tavsiye ettiğim su-sıvıyağ karışımını üzerlerine çıkar çıkmaz sürebilirsiniz. Bir bez ile kapatarak çekmelerini bekleyebilirsiniz.