Portakallı Kurabiye

Portakallı Kurabiye – Nefis Portakal Soslu

Portakallı kurabiye tam bir kış tarifi. Pişerken fırından mis gibi portakal kokuları yükseliyor. Üstüne bir de bitter çikolata ile portakalın uyumu tek kelime ile lezzetli. Pratik portakallı kurabiye tarifi sadece bir kaç malzemeden oluşuyor ve çok çabuk hazırlanıyor.

Portakallı kurabiye tarifi için dikkat edilmesi gereken tek nokta un oranı

İlk hazırladığım tarifte hamur çok yumuşak ve toparlanmaz gibi gözüktüğünden sonradan biraz fazla un ilavesi yaptım. Bu sefer çok sert bir hamur oldu. Kontrollü bir şekilde ekleme yapmanız gerekir. Yoğurdukça yavaş yavaş ilave yapmalısınız. İkinci hazırlayışımda ise 4 su bardağı + 1,5 yemek kaşığı un yeterli geldi.

Portakallı kurabiye hamurunu hazırlarken yoğun bir portakal aroması elde etmemiz gerekiyor. Bu yüzden 2 adet portakalı kabukları da dahil olmak üzere rondodan geçirmelisiniz. Kabuklarından dolayı acı bir tat asla olmuyor şüpheniz olmasın. Zaten şeker ile karıştırıp üzerine çikolataya batırdığımız için öyle bir ihtimali kalmıyor.

Kurabiyeleri fırından çıkartıp 1-2 dakika boyunca ilk sıcaklıklarının geçmesini bekledikten sonra portakal suyuna batırma işlemi tamamen size kalmış bir işlem. Ben hafif nemli yapısını sevdiğim için yapıyorum bunu ama portakal suyunun oda sıcaklığında olmasına özen gösterin hatta tarifi hazırlarken ilk olarak portakal suyunu sıkın ve kenarda bekletin. Kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra da sadece batırıp çıkartın içinde tutmamaya özen gösterin yoksa kendini çekmesi biraz zor olacaktır.

Diğer kurabiye tarifleri için tıklayınız; Kurabiye Tarifleri

Portakallı Kurabiye Tarifi

Sıcak Tencere . Tuğçe Özer ❤

Porsiyon : 40-50 Adet – Hazırlama Süresi : 10 Dakika – Pişirme Süresi : 30 Dakika

Nefis yemek tarifleri için Instagram ‘dan takip etmeyi unutmayın. Sıcak Tencere

Malzemeler

2 portakal (Rondodan geçirilecek) + 1 portakal (Suyu sıkılacak)
1 su bardağı toz şeker
2 yumurta
100 gram tereyağ (oda sıcaklığında)
Yarım su bardağı sıvıyağ
4 su bardağı + 1,5 yemek kaşığı un (1,5 yemek kaşığı unu gerekirse eklemelisiniz.)

Üzeri için

1 paket bitter çikolata
Yarım su bardağı süt
Portakal kabuğu rendesi

Hazırlanışı :

1 adet portakalın suyunu sıkalım ve kenara alıp bekletelim.
Fırını 175 dereceye ayarlayıp ısıtmaya başlayalım.
2 adet portakalı kabuklarıyla birlikte rondodan geçirelim.
Bir kabın içine rendelenmiş portakal ve şekeri alıp şekerler eriyene kadar karıştıralım.
Tereyağ,sıvıyağ ve yumurta ilave edip tekrar karıştıralım.
Unu da kontrollü şekilde ekleyerek yoğuralım.
Parçalar kopartarak yağlı kağıt serilmiş fırına dizelim ve fırında pişirmeye başlayalım.
Yaklaşık 30 dakika pişmesi için yeterli oluyor.
Çıkmasına 10 dakika kala ısıya dayanıklı bir kap içerisine çikolata ile sütü alalım ve fırına koyalım erimeye başlasın.
Kurabiyeleri ve erimiş çikolatayı fırından aldıktan sonra kurabiyeleri 1-2 dakika bekletelim.
Sıkılmış portakal suyuna batırıp çıkartalım içinde tutmamak önemli sadece batırıp çıkartacağız.
Tüm kurabiyelere aynı işlemi yaptıktan sonra çikolataya batırıp üzerine portakal kabuğu rendesi serpelim ve çikolatanın biraz sertleşmesi için kenarda bekletelim.

Afiyet bal şeker olsun,

Diğer bir alternatif: Haşhaşlı Portakallı Kek Fındıklı Kurabiye