Pırasalı Börek

Pırasalı Börek Tarifi

Pırasalı börek bir arnavut göçmeni olarak vazgeçilmezlerim arasında, üstelik böyle su böreği kıvamında olduğunda daha çok seviyorum. Bu tarif biraz kolay işi olacak ve hazır yufkadan hazırlayacağım ama önemli olan iç harcı sonuçta 🙂

Pırasanın diyet yapanların listesinde sıklıkla yer alması boşuna değil bütün bir pırasa sadece 50 kalori 🙂 Tabi biz burada hamurla birlikte işin içine bolca kalori ekliyoruz ama olsun. Ayrıca pırasanın damarları rahatlattığı ve yüksek tansiyonu engellediği de yapılan araştırmalarda meydana çıkmış.

Pırasalı börek tarifinde en sevdiğim kısımlardan biri de üzerine döktüğümüz bol yoğurtlu sos fırında piştikten sonra harika bir lezzet yaratıyor.

Bu sosu hazırlamak istemezseniz üzerine sadece yumurta da sürebilirsiniz.

pırasalı börek

Tarifi fırından çıkarttıktan sonra uyguladığım birkaç prosedür dahavar ki mutlaka sizinde uygulamanızı tavsiye ederim. Öncelikle fırından aldığımız böreği tezgaha koyduktan sonra kabından çıkartmak için hemen uğraşmayalım önce bir çekmesini dinlenmesini sağlayalım.

Sonrasında bir çay bardağında yarım bardak su ve 1 yemek kaşığı sıvıyağ karıştıralım ve fırça yardımıyla yeni çıkan böreğimizin üzerine sürelim o cızırtı sesi beni hep çok sevindirmiştir. Çok ıslak olmamasına özen gösterin bardakta ki tüm suyu tüketmenize gerek yok sadece böreğin üst kısmının heryerine tek kat sürdüğünüzden emin olun yeterli ve üzerini temiz bir bez ile kapatalım.

Sudan dolayı oluşan buhar ile yumuşacık böreklerimizi dinlendirmeye bırakalım.

Diğer börek tarifleri için tıklayınız; Börek Tarifleri

Pırasalı Börek Tarifi

Sıcak Tencere . Tuğçe Özer ❤

Porsiyon : 8 kişilik – Hazırlama Süresi : 20 Dakika – Pişirme Süresi : 40 Dakika

Nefis yemek tarifleri için Instagram ‘dan takip etmeyi unutmayın. Sıcak Tencere

Malzemeler

3 adet yufka
3 sap pırasa
1 soğan
Tuz
Karabiber
200 gram peynir
1 yumurta
Yarım çay bardağı süt
2 yemek kaşığı yoğurt

Üzeri için:

1 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta
Susam

Hazırlanışı :

Soğanı küp küp doğrayarak tereyağ eklediğimiz tavaya alalım ve kavurmaya başlayalım.
Pırasaları doğradıktan sonra soğana ilave edelim ve 15 dakika boyunca orta ateşte pişirmeye başlayalım.
Tuz ve karabiberi ilave ettikten sonra altını kapatıp dinlendirelim.
Bir kasede yoğurt, yumurta ve sütü çırpalım.
Yufkayı tezgaha serdikten sonra önce karışımdan yufkaya fırça yardımıyla sürelim sonrada iç harçtan ekleyelim ve çok sıkı olmayacak şekilde saralım.
İlk yufkayı gül böreği şeklinde saralım sonra ki iki yufkayı da etrafına saralım.
Tüm yufkaları bitirdikten sonra yağlanmış tepsiye alalım. Kalan karışımı üzerine dökebilirsiniz.
Bir kap içinde yumurta ve yoğurdu karıştırarak böreğin üzerini kaplayacak şekilde sürelim
Üzerine susam ilave ederek 180 derece fırında 40 dakika pişirelim.

Afiyet bal şeker olsun,

Diğer bir alternatif: Tava BöreğiPatates Tabanlı Pizza