Görsele bakıp “patates püresi ya bu” demeyin. Bu püreyi yedikten sonra bir daha patates püresi yapmayabilirsiniz. Yazıya devam etmeden önce patates püresi ile aranızdaki ilişkiyi gözden geçirip, muhakemesini yapın, şimdiden uyarıyorum. Karnabaharın lezzetli aroması bol sarımsak ile buluşunca bugüne kadar yaptığım en baştan çıkarıcı püre oldu. Parmesan peyniri de kullandığım için yemeğin içine hiç tuz ilave etmedim. Malzemelere geçelim, bu lezzetten daha fazla mahrum kalmayın.
MALZEMELER:
1 baş karnabahar, doğranmış
1 yemek kaşığı zeytin yağı
1 diş sarımsak, dövülmüş
Çeyrek bardak gelecek şekilde rendelenmiş parmesan peyniri
1 yemek kaşığı krem peynir veya labne peyniri
Yarım çay kaşığı tuz (opsiyonel)
Bir tutam karabiber
HAZIRLANIŞI:
Karnabaharları arzu ederseniz kaynar suda yumuşayana kadar haşlayın veya eğer buharlı pişiriciniz varsa buharda da pişirebilirsiniz.
Karnabaharlar haşlanırken küçük bir tavada zeytinyağını orta ateşte kızdırın. Sarımsakları 2 dakika kadar kavurun. Ateşten alın.
Karnabaharlar haşlandıktan sonra blendera alın. Ağzını kapatıp yüksek devirde püre yapın. Kıvamını aldıktan sonra kavurduğunuz sarımsakları, parmesan peynirini, krem peyniri ve karabiberi de ilave edip bir miktar daha, bu sefer daha az devirde karıştırın.
Püreniz hazır. En sevdiğiniz yemeğin yanına koyabilir, üzerini kırmızı biberle süsleyip servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Comments