Sebze çorbası, taptaze sebzelerin bir araya gelerek oluşturduğu lezzet dolu ve besleyici bir çorba seçeneğidir. Farklı sebzelerle zenginleştirilebilen bu çorba, her kaşıkta sağlık sunarak özellikle kış aylarında sofraların vazgeçilmezi haline gelir. Havuç, kabak, patates, kereviz, brokoli gibi çeşitli sebzelerin birleşimiyle yapılan bu çorba, rengârenk görüntüsüyle iştah açarken, besleyici özellikleri sayesinde de bağışıklık sistemini güçlendirir. Sebze çorbasının yapımı oldukça pratiktir ve içeriği tamamen zevkinize göre şekillendirilebilir, böylece her seferinde farklı tatlar deneme şansı sunar.
Bu çorba, vitamin ve mineral açısından oldukça zengindir. Sebzelerin lif içeriği, sindirimi desteklerken tokluk hissi sağlar ve düşük kalori oranı sayesinde sağlıklı bir diyetin parçası olarak tercih edilir. Özellikle A, C ve K vitaminleri açısından zengin olan sebzeler, vücudun ihtiyaç duyduğu antioksidan desteğini sağlar. Kereviz ve brokoli gibi sebzeler çorbaya eklendiğinde, potasyum ve folik asit gibi değerli mineraller de çorbanın içeriğine dâhil olur. Bu nedenle sebze çorbası, sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklı bir öğündür.
Sebze çorbasının aromasını artırmak için soğan, sarımsak ve çeşitli baharatlar eklenebilir. Örneğin, karabiber, kekik ve nane çorbanın tadını derinleştirirken, üzerine taze sıkılmış limon suyu ferahlatıcı bir dokunuş katar. Sebze çorbasını pürüzsüz ve kremamsı bir kıvama getirmek için blenderdan geçirilebilir veya daha dolgun bir kıvam için parça parça sebzeler halinde de bırakılabilir.
Hazırlık Süresi : 15 Dakika - Pişirme Süresi : 30 Dakika - Porsiyon : 4-5 Kase
Sebze Çorbası İçin Malzemeler
1 adet soğan
1 adet patates
1 adet havuç
1 küçük brokoli
Yarım kereviz
1 adet kabak
2 yemek kaşığı tereyağı
1 litre su
Tuz ve Karabiber
Yapılışı
Adım 1
Tüm sebzeleri yıkayarak kabuklarını soyup dilimleyelim. Tencereye tereyağını alıp eritelim. Tüm sebzeleri tencereye aldıktan sonra 10 dakika kavuralım
Adım 2
1 litre kaynamış suyu tencereye boşaltalım ve tuzu karabiberi ekleyelim. Altını orta ateşten biraz daha kısık konuma getirip kapağını kapatalım. Sebzeler yumuşayınca altını kapatalım.
Adım 3
Bir blendır yardımıyla sebzeleri ezelim dilerseniz servis etmeden önce üzerine tereyağ eritip gezdirebilirsiniz.
Comments