Bu tarifte güzelce yıkayıp hazırladığınız ıspanakları her zaman alışık olduğumuz yöntemle, zeytinyağlı ve sulu yemek olarak pişirmeyeceksiniz. Başka bir alışık olduğunuz yöntem olan yumurtalı ıspanak da değil bu. Zeytinyağı var mı? Var. Peki ne bu? Sırrı adında gizli; Ispanağı soteleyeceksiniz. Soğansız ama bol sarımsaklı, sağlıklı ve lezzetli bir yemek olacak. Hafif olacak ve ıspanak yerken bol sulu olduğu için ağız tadıyla yoğurtlu yiyemediğimi düşünürsek benim için yemesi de kolay olacak. Malzemelere geçelim ve hazırlamaya başlayalım.
MALZEMELER:
2 yemek kaşığı zeytinyağı
4 diş sarımsak, ince ince dilimlenmiş
Yarım kilo ıspanak, güzelce yıkanmış
1 yemek kaşığı limon suyu
Bir tutam tuz
Bir tutam pul biber
HAZIRLANIŞI:
Derin bir teflon tencere veya tavada orta ateşte yağı kızdırın. Sarımsakları kavurun 1-2 dakika kavurun. Ispanakları ekleyin ve iyice karıştırın. İyice yumuşayana ve solana kadar ağzı kapalı şekilde pişirin (3-5 dakika kadar).
Sonra ateşten alıp limon suyunu üzerinde gezdirin. Tuz ve pul biber serpin. Güzelce karıştırdıktan sonra kısık ateşte 1-2 dakika daha pişirip, sıcak sıcak servis edin.
Afiyet olsun.
Comments