Sıcak Tencere

3 dakikada okunur

Starbucks Kurabiyesi

Starbucks Kurabiyesi – Ödüllü Kurabiye

Starbucks kurabiyesi ödüllü bir kurabiye ne zaman pişirsem aynı gün içinde bitti, tadı o kadar güzel ki ceviz ve çikolata uyumu zaten efsane bir birliktelik oluşturuyorlar bir de sonradan hissedilen tarçın lezzeti ile tadı daha da güzel bir hal alıyor. Dediğim gibi daha pişer pişmez bizim evde tüketilmeye başlanıyor.Kahve ile harika bir tamamlayıcı, kurabiye tarifleri arasında çok sevdiklerim arasında ve fırsat buldukça bu tarifi uyguluyorum.

Diğer bir favorim ise “Damla Çikolatalı Kurabiye”hatta ilk uyguladıklarımdan diyebilirim.

Starbucks kurabiye tarifini uygularken en tereddüt ettiklerimden biri kurabiyenin keserken dağılmasıydı ama buzdolabında yarım saat durması hamuru toparlıyor. Kurabiye için bir diğer tereddütüm ise 1,5 cm kalınlığında kesilen dilimlerin 12 dakika da pişip pişmemesi durumuydu ama onda da asla bir problem yaşamadım. Asla pişmez diye düşünüp daha fazla fırında tutmayın çünkü fırından çıktıktan bir süre sonra cevizli tarçınlı kurabiye kendiliğinden biraz sertleşiyor sürenin dışına çıkıp daha fazla pişirirseniz bu sefer çok sert bir kurabiye ile karşılaşabilirsiniz.

Kesinlikle pişirme süresi 12 dakikayı aşmamalı,

Bu kurabiye tarifini bir çok kişi kendi tarifiymiş gibi yayınlamış ama aslında Cafe Lontano (Elif Perçin Poyraz) 2011 yılının Ağustos ayında Starbucks ‘ın düzenlediği bir yarışmaya katılarak bu tarifi ile ödül almış ve kurabiyesi Starbucks ‘ta satışa başlamış yani bu bir ödüllü kurabiye 🙂

Starbucks Kurabiyesi

Starbucks kurabiye için yarım saatlik dondurucuda bekleme süresini saymazsak bu tarifi uygulama ve pişirme süresi dahil 15-20 dakikanızı alır. Kurabiyenin dolapta bekledikçe güzelleşen bir hamuru var buzdolabında ki yarım saatlik süre yeterli oluyor ama bir kere de akşamdan yapıp buzdolabına koydum ve ertesi gün misafirlerim dilimleyip onların gelmesine yakın pişirdim. İşiniz acilse de dilerseniz buzlukta 15 dakika bekletebilir. Evi çok hoş bir tarçın kokusu sarıyor bu koku bile harika bir kurabiye yiyeceğinizin sinyallerini veriyor ne de olsa ödüllü kurabiye 🙂

Ben starbucks kurabiye tarifini ilk uygulamamda damla çikolata kullanmayıp kare bitter çikolatayı doğrayarak kurabiye tarifine eklemiştim ama bu sefer hamuru yoğururken o çikolatalar biraz eridi ve hamurun rengini biraz koyulaştırdı bu benim için problem değil hatta bitter tadını böyle daha çok sevdim sonra ki tariflerde genellikle bu şekilde uyguladım ama siz damla çikolata eklerseniz onların yoğururken erime oranları daha düşük olduğu için daha beyaz renkli bir hamur elde edebilirsiniz.

Starbucks Kurabiyesi

Diğer kurabiye tarifleri için tıklayınız; Kurabiye Tarifleri

Starbucks Kurabiyesi Tarifi

Sıcak Tencere . Tuğçe Özer ❤

Porsiyon : 22-24 Adet – Hazırlık Süresi : 15 dk. – Pişirme Süresi : 12 dk.

Nefis yemek tarifleri için Instagram ‘dan takip etmeyi unutmayın. Sıcak Tencere

Malzemeler :

2 adet yumurta sarısı

150 gram tereyağ (Oda sıcaklığında bekletilmiş)

Yarım su bardağı + 2 yemek kaşığı pudra şekeri

2 çorba kaşığı su

Yarım tatlı kaşığı kabartma tozu

1,5 tatlı kaşığı tarçın

Şekerli vanilin

2 su bardağı + 1 yemek kaşığı un

Yarım su bardağı damla çikolata

1 su bardağı ceviz

Hazırlanışı :

Yumurta sarıları ile şekeri karışana kadar çırpalım.

Oda sıcaklığında bekleyerek yumuşamış tereyağını ilave edelim.

2 çorba kaşığı suyunu ilave edelim.

Kabartma tozu, şekerli vanilin ve tarçını ekleyelim ve karıştıralım

Unu da ekleyerek ister spatula yardımıyla isterseniz de elinizde yoğuralım

Çikolata ve cevizleri de ilave edelim.

Yoğurma işlemi bitip hamur toparlandıktan sonra 2 parçaya ayıralım.

5-6 cm çapında rulolar elde edelim. Buzdolabında yarım saat dinlendirelim. (Ben genelde buzlukta yarım saat tutuyorum.)

Fırını 160 dereceye ayarlayalım.

Buzluktan çıkan kurabiye hamurlarımızı 1,5cm genişliğinde dilimler halinde keselim ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizelim

160 derecede ki fırın tamamen ısınınca 12 dakika pişirelim.

Afiyet olsun,

Cafe Lontano Adresi : http://cafelontano.com/2012/01/artik-odullu-bir-pastaciyim-starbuckstan-odullu-cevizli-tarcinli-kurabiyem/