Tam Ölçülü Nevzine Tatlısı Tarifi

Kayseri ve yöresinin meşhur lezzetini evinize taşıyacak Tam Ölçülü Nevzine Tatlısı Tarifi, sesli anlatımından takip edeceğiniz video ve yazılı anlatımı ile Evdeki Pastane sayfamızda hazırdır. Denediğinizde mükemmel sonuç alacağınız tarif, çok severek sıkça yapacağınız tatlılardan biri olacaktır.

Pekmezli şerbeti ve  cevizli tahinli dokusuyla çok özel bir ikramlık yapacağınız Tam Ölçülü Nevzine Tatlısı Tarifi, Bera Tatlı Dünyası YouTube kanalı tarafından hazırlanıp yayınlanmıştır. Tatlının yapımında kullanacağınız malzemelerin tam ölçülü listesini ve hazırlanış aşamalarını, aşağıda yazılı olarak da bulabilirsiniz.

Kolay gelsin.

Malzeme Listesi

Şerbetini hazırlamak için;

1. 2,5 su bardağı su

2. 2 su bardağı toz şeker

3. Birkaç damla limon suyu

4. Yarım su bardağı üzüm pekmezi

Hamurunu hazırlamak için;

1. 125 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ya da margarin

2. 1 çay bardağı süt

3. 1 çay bardağı sıvı yağ

4. 1 çay bardağı tahin

5. 1 yemek kaşığı sirke

6. 1 su bardağı iri öğütülmüş ceviz içi

7. 3,5 su bardağı un

8. 1 paket kabartma tozu

Videolu Anlatım

Yazılı Anlatım

1. Şerbetini hazırlamak için; uygun bir tencereye alınan 2,5 su bardağı su, 2 su bardağı toz şeker ve birkaç damla limon suyu, orta ateşe ayarlanan ocakta kaynatılır.

2. Ardından, 5 dakika boyunca kaynatıp ocaktan alınır ve yarım su bardağı pekmez  ekleyip karıştırarak soğumaya bırakılır.

3. Hamurunu hazırlamak için; 125 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ya da margarin, 1 çay bardağı süt, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı tahin ve 1 yemek kaşığı sirke, derince bir kapta elle karıştırarak yoğurulur.

4. Sonrasında, 1 su bardağı iri öğütülmüş ceviz içi, 1 paket kabartma tozu ve yavaş yavaş 3,5 su bardağı un eklenerek yoğurmaya devam edilir.

5. Toparlanarak yumuşak kıvamlı bir hale gelen hamur, az sıvı yağ ile yağlanan dikdörtgen borcama bastırıp yayarak yerleştirilir ve yüzeyi düzeltilir.

6. Hamurun üzerine, geniş ağızlı servis çatalı ya da bıçak yardımıyla enine ve boyuna çizikler atılarak kafes şeklinde desen verilir.

7. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 30 dakika boyunca kontrollü olarak pişirilir.

8. Fırından alınan ilk sıcağı geçen hamurun üzerine, önceden hazırlanıp soğutulan pekmezli şerbetin tamamı kepçe yardımıyla her yerine eşit gelecek şekilde gezdirilir.

9. Şerbetini çekip soğuyan ve 1 – 2 saat kadar dinlendirilen tatlı, kesilip dilimlenerek ikrama hazır hale getirilir.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.

#ceviz #şerbet #tahin