Tarçınlı Rulo

Tarçınlı Rulo – Cinnamon Rolls

Tarçınlı rulo hakkında ne söylesem az kalır. Mayalı hamuru sayesinde puf puf kabaran güzelliğinden mi bahsedeyim evi saran mis gibi tarçın kokusundan mı bilemedim. En iyisi sizde yapın ve demek istediğime şahit olun 🙂 Ev yapımı tarçın rulolarını günün her saati tüktebilirsiniz ben en çok kahvaltı da sevsem de tam bir kahve düşkünü olduğunu da söylemem gerekir. İkisinin uyumu enfes,

tarçınlı rulo

Cinnamon rolls olarakta bilinse ve hatta her ne kadar Amerika ile özdeşleşse de aslında anavatanı Kuzey Avrupa, hatta bir bilgi daha paylaşayım mı? 😀 İşveçliler yılda ortalama 316 tane tarçınlı rulo tüketiyormuş. Peki bu çörekleri bu kadar lezzetli yapan ne derseniz enfes tarçın lezzetinin şeker ile buluşması ve aşırı hafif hamuru. Aslında bizim tahinli çöreğimize benziyor ama bu biraz daha hamur yapıda,

Tarçınlı rulolar için aşırı pratik hatta en kolay tarçınlı rulo tarifi desem yeridir.

Tarçınlı rulo

Tarçınlı ruloların kraliçesi sayılabilecek kişi ise tontiş Paula Deen. Neden tontiş dediğimi ismini aratırsanız göreceksiniz 😀 Bir kaç tarifini denediğim bu ünlü şefin sitesinde dolaşırken tarife rastladım ve hemen uygulamak istedim sonuç tabi ki muhteşem. Merak edenler için Paula Deen ‘in internet sitesini yazının sonuna bırakıyorum.

Bu tarifi güzelleştiren noktalardan biri ise hamuru fırın kabına almadan önce tereyağ ile yağlayıp dibine tarçın ve şeker karışımından serpmek, emin olun kaba şeker serpmekle serpmemek arasında ki farkı hissedebiliyorsunuz. Tabi bu size çok şekerli gelirse yapmayabilirsiniz.

Tarçınlı rulo

Bir de üzerine hazırladığını glazür sos tarçınlı çöreği daha nemli bir yapıda olmasını sağlıyor. Tabi bunu uygulamakta yine damak tadınıza kalmış.

Tarçınlı rulo

Diğer hamurişi tarifleri için tıklayınız; Hamurişi Tarifleri

Tarçınlı Rulo – Cinnamon Rolls Tarifi

Sıcak Tencere . Tuğçe Özer ❤

Porsiyon : 15-18 Adet – Hazırlık Süresi : 30 dk. – Pişirme Süresi : 30 Dakika

Nefis yemek tarifleri için Instagram ‘dan takip etmeyi unutmayın. Sıcak Tencere

Malzemeler :

1 çay bardagı sıcak su
1 çay bardagı süt
4 yemek kaşığı erimiş tereyağı
1 yemek kaşığı dolusu kuru maya
3 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1 yumurta
3 su bardagı un (Az gelirse 1-2 yemek kaşığı daha ilave edilebilir)

İç Harcı için

1 su bardagı şeker
3 yemek kaşığı tarçın
1 çay bardağı + 3 yemek kaşığı erimiş tereyağı
4 yemek kaşığı ince çekilmiş ceviz
Kuru üzüm (İsteğe bağlı)

Fırın kabı için;

1 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı şeker
Yarım tatlı kaşığı tarçın

Glazür için;

2 su bardağı pudra şekeri
4 yemek kaşığı erimiş tereyağı
4 yemek kaşığı kaynar su
1 yemek kaşığı limon suyu
Yarım paket vanilya

Hazırlanışı :

Küçük bir kasede sıcak suyla mayayı karıştırıyoruz.
Derin bir karıştırma kabına sütü, şekeri, erimiş tereyağını, tuzu ve yumurtayı ekleyip çırpıyoruz. Unu azar azar ekleyip karıştırıyoruz.
Ardından kasede karıştırdığımız maya ve suyu ekliyoruz. Geri kalan unu da azar azar ekleyerek hamuru yoğuruyoruz.
Hamur ne çok sert, ne de çok yumuşak bir hamur. Orta sertlikte bir hamur oluyor.
Üzerini örtüp yaklaşık 1 saat boyunca 2 katına kabarana kadar bekliyoruz.
Kabarıp mayalanmış hamuru tezgahın üzerine alıyoruz. İki parçaya bölüyoruz.
Her parçayı sırayla tezgahın üzerinde yarım santim kalınlığında dikdörtgen şekilde açıyoruz.
Erimiş tereyağından hamurun her tarafına sürüyoruz.
Tarçını ve şekeri birlikte bir kasede iyice karıştırdıktan sonra yağladığımız hamurun üzerine serpiyoruz.
Çekilmiş cevizden de serpip çok sıkı olmayacak şekilde sarıyoruz.
Ruloyu iki parmak genişlıgınde dilimliyoruz.
Yağlayıp şeker ve tarçın karışımı serptiğimiz fırın kabına yanyana bitişik olacak şekilde diziyoruz. Siz isterseniz ayrı ayrı da dizebilirsiniz.
Daha önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika üzeri hafif kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
2 su bardagı pudra şekerinin üzerine 1 yemek kaşığı limon suyunu ve 4 yemek kaşığı kaynar suyu, 4 yemek kaşığı erimiş tereyağını yarım paket vanilyayı ekleyip karıştırıyoruz.
Pişmiş ruloları fırından çıkarıyoruz, hazırlamış olduğumuz glazürü kaşıkla ruloların üzerine gezdiriyoruz.