Evdeki Pastane sayfamızda paylaştığımız ve hazır yufka kullanarak hazırlanan Tavada Ispanaklı Kol Böreği Tarifi, size çok kısa sürede çayınıza eşlik edecek bir hamur işi yapmanızı sağlayacaktır. İç malzemesi olarak kullanılan ıspanağın yerine, kıyma, patates ya da peynir gibi damak tadınıza uygun farklı iç harçları da deneyebilirsiniz.
Fırın böreklerinin lezzetini aratmayan Tavada Ispanaklı Kol Böreği Tarifi, Nefis Yemek Tarifleri YouTube kanalının hazırlayıp yayınladığı ve sesli anlatımın yer aldığı videodan sizlere aktarılmaktadır. Böreğinizi yapmanız için gerekli malzemelerin tam ölçülü listesini ve hazırlanış aşamalarını, tüm ayrıntılarıyla aşağıda yazılı olarak da bulabilirsiniz.
Kolay gelsin.
Malzeme Listesi
3 adet böreklik hazır yufka
İç harcını hazırlamak için;
1 kilogram haşlanıp suyu sıkılan ıspanak
Yarım çay bardağı sıcak su
1 adet ince doğranmış kuru soğan
Yarım yemek kaşığı domates salçası
Tuz, kırmızı pul biber, karabiber
Yufkalara sürmek için;
Sıvı yağ
Videolu Anlatım
Hazırlanış Aşamaları
İç harcını hazırlamak için; uygun bir tavaya 2 – 3 yemek kaşığı sıvı yağ konarak, ince doğranmış 1 adet kuru soğan kavrulur.
Yarım yemek kaşığı kadar domates salçası ilave edilerek 1 – 2 dakika daha karıştırarak kavurmaya devam edilir.
Daha önceden haşlanıp suyu sıkılan 1 kilogram ıspanak, kırmızı pul biber, karabiber ve tuz eklenerek karıştırılır.
Ardından, yarım çay bardağı sıcak su da üzerine ilave edilip 1 – 2 dakika daha pişirilerek hazır hale gelen iç harç ocaktan alınır.
3 adet böreklik hazır yufkanın 1 adedi açılarak tezgaha serilir.
Yufkanın üzeri, bir fırça yardımıyla sıvı yağ kullanarak yağlanır.
Daha önce hazırlanan harç 3’e bölünür ve 1 parçası yufkanın yarısından fazla kısmının üzerine serpilerek dağıtılır.
Yufka, harcın bulunduğu bölümden başlanarak rulo biçiminde sarılır ve yağlanmış yanmaz yapışmaz tavanın ortasına.
Diğer 2 hazır yufka için de aynı işlemler uygulanarak hazır hale getirilir ve ilk yufkanın etrafına sarılarak pişirmeye başlamak için hazır hale getirilir.
Ocağın en küçük kısmı, kısık ateşe ayarlanır ve tava üzerine yerleştirilir.
Tavanın kapağı kapatılarak, böreğin altı kızarana kadar yaklaşık 20 – 25 dakika boyunca kontrollü olarak pişirilir.
Altı kızaran böreğin üzeri yağlanır ve kapağın yardımıyla tavada ters çevrilir.
Tavanın kapağı bu kez kapatılmaz ve böreğin altı kızarana kadar ağzı açık olarak pişirilir.
15 – 20 dakika sonra altının kızarıklığını kontrol ederek, böreğinizi ocaktan alabilirsiniz.
Servis tabağına alınıp ilk sıcağı geçen tava böreği, dilimlenerek ikrama hazır hale getirilir.
Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.
Comentarios