Beyti sarma benim favorilerim arasında ne zaman bir kebapçıya yolum düşse ilk gözüm onu arar. Sonra beyti sarma tarifini evde yapmayı denedim bir kaç tarif araştırdım hatta ama tarifi biraz farklılaştırıp tavuk ile denemek istedim.
Hem daha ekonomik olması hem de daha az zahmetli olması ile çok çabuk hazırlanabilen bir tarif oldu. Tabi daha sonra orjinal beyti sarma tarifini de bloga eklerim 🙂
tavuklu beyti sarma, beyti sarma tarifi, evde kebap yapımı, kebap tarifleri, nefis yemek tarifleri,
Beyti sarma yufka içine sarılan yoğurt ve domatesli sos ile servis edilen efsane bir kebap çeşidi, mutfağınızda bunu hazırlamak içinde bir kaç dikkat edilmesi gereken püf noktası haricinde zahmet çekmeden hazırlayacağınız mükemmel bir tarif olacak.
Tavuklu Beyti Sarma tarifi için tavukların kuşbaşı doğranmış olması gerekli,
Bu kebap tarifinde kıyma gibi bir malzeme ile değil kuşbaşı şeklinde doğranmış tavuk ile çalışıyoruz. Kuşbaşı derken serçe parmağınız kadar bir genişliğe sahip olan kuşbaşından bahsediyorum 🙂 Çok büyük boyutlarda olanları küçültmenizde fayda var. Yufkaya sarılacağından yufkanın yırtılmasını önlemiş olursunuz ve servis esnasında porsiyonlamanız daha kolay olur.
Bu tarifi hazırlarken baklava yufkası da kullanabilirsiniz. Baklava yufkası daha çıtır çıtır bir doku elde etmenizi sağlayacaktır. Bu tarifi hazırlarken biraz daha farklılaştırıp sebzelere de yer veriyorum.
Tavuklu Beyti Sarma
Sıcak Tencere . Tuğçe Özer ❤
Porsiyon : 3-4 Kişilik – Hazırlama Süresi : 25 Dakika – Pişirme Süresi : 30 Dakika
Nefis yemek tarifleri için Instagram ‘dan takip etmeyi unutmayın. Sıcak Tencere
Malzemeler
Yarım kilo kuşbaşı doğranmış tavuk
1 adet patates (Büyük Boy)
1 adet kırmızı biber
1 adet kabak
Tuz, karabiber
2 su bardağı tavuk suyu veya içme suyu
3 adet yufka
Üzerine sürmek için yumurta
Üzeri için
Çırpılmış yoğurt
Pul biberli sos
5 yemek kaşığı tereyağ
Yapılışı
Patates, kırmızı biber ve kabakları küp küp doğrayalım.
Bir tavaya yağ ekleyelim ve patatesleri ekleyelim dışları kabuk tutmaya başlayınca biberleri ve tavukları ekleyelim. Kapağını kapatalım.
2-3 dakika bu şekilde beklettikten sonra tavukların renginin beyazlaştığını göreceksiniz kabakları ilave edelim. tavuk suyunu ekleyelim. Tüm sebze ve tavuklar pişene kadar bu şekilde pişirelim.
Piştikten sonra altını kapatalım ve 5 yemek kaşığı tereyağ eritelim.
Yufkaları tezgaha serelim bir adet yufkanın her tarafına tereyağ sürdükten sonra ikiye katlayalım ve uzun kalan tarafına tavuklu karışımdan ekleyelim. Rulo şeklinde saralım ve ortadan ikiye bıçakla keselim. Böylelikle 6 parça rulo şeklinde sarılmış yufkalarımız olacak.
Yufkayı sararken uç kısımlarına da tavuklu harctan eşit şekilde dağıtmaya özen gösterin ki dilimlendiğinde her lokmada aynı oranda tavuk gelsin.
Ruloları tepsiye aldıktan sonra üzerine yumurta sürelim ve bir parmak genişliğinde dilimleyelim.
180 derece önceden ısıtılmış fırında ortalama 30 dakika pişirelim.
Fırından çıktıktan sonra üzerine çırpılmış yoğurt ve pul biberli sos dökerek servis edebilirsiniz.
Afiyet bal şeker olsun,
Tavuklu Beyti Sarma tarifini uyguladığınızda #sicaktencere hashtagi ile paylaşıp beni de etiketlerseniz çok mutlu olurum 🙂
Please enable JavaScript in your browser to complete this form.
Mail Adresi *
Abone Ol
Comments