Pratik olarak borcamda hazırlanıp yumuşacık keki ve enfes kreması ile hem mükemmel bir lezzete hem de çok şık görünüme kavuşan Çilek Soslu Pasta Tarifi, Evdeki Pastane sayfamızda beğenilerinize sunulmuştur.
Sesli anlatımlı videodan yapım aşamalarının tüm ayrıntılarını takip edeceğiniz Çilek Soslu Pasta Tarifi, Seda mutfakta YouTube kanalı tarafından hazırlanıp paylaşılmıştır. Pastanın yapımı için gerekli olan malzemelerin tam ölçülü listesi ve hazırlanış aşamalarının püf noktaları, aşağıda yazılı olarak da verilmiştir.
Kolay gelsin.
Malzeme Listesi
Kek hamurunu hazırlamak için;
4 adet oda sıcaklığında yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 Türk kahvesi fincanı ılık su
1,5 su bardağı elenmiş un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Keki ıslatmak için;
1 su bardağı süt
Muhallebi kremasını hazırlamak için;
1 çay bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı buğday ya da mısır nişastası
4 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin
1 paket vanilya
Çilekli sosunu hazırlamak için;
Yarım kilogram çilek
1 çay bardağı su
1 çay bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı buğday ya da mısır nişastası
Videolu Anlatım
Püf Noktaları
Oda sıcaklığında olan yumurtalar ile toz şeker, rengi değişip beyazlaşana kadar mikserin yüksek devrinde yaklaşık 2 – 3 dakika boyunca çırpılmalıdır.
Hazırlanan kek harcı, katı yağ ile yağlanmış büyük boy dikdörtgen borcama aktarılıp yüzeyi düzeltilir.
Kek, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kontrollü olarak pişirilir.
Fırından alındıktan sonra 5 dakika kadar ilk sıcağının geçmesi beklenen kek, 1 su bardağı sütle her yerine eşit gelecek şekilde gezdirerek ıslatılır.
Muhallebi kremasının malzemeleri, pişirme öncesi topak kalmayana kadar karıştırılıp ardından orta ateşe ayarlı ocağa alınır.
Krema, sürekli karıştırarak kaynayıp kıvam alana kadar pişirilmelidir.
Tamamen soğumuş olan kekin üzerine, hazırlanan muhallebi kreması aktarılıp yüzeyi düzeltilir ve soğuması için bekletilir.
Çilekli sos, orta ateşe ayarlı ocakta sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirilmelidir.
Soğuyan muhallebi kremasının üzerine, hazırlanan çilekli sos sıcak olarak aktarılıp eşit şekilde yayarak yüzeyi düzeltilir.
Oda sıcaklığına ulaştıktan sonra, buzdolabına kaldırılarak en az 5 saat tercihen 1 gece boyunca dinlendirilir.
Buzdolabından çıkarılan pasta kesilip dilimlenerek ve üzerini dilediğiniz malzemelerle süsleyerek, ikrama hazır hale getirilir.
Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.
Comments