Patlıcan ağırlıklı soğuk bir yemek olan ve meze olarak da tüketilen Şakşuka Tarifi, aslına uygun ve tam ölçüleri ile Evdeki Pastane sayfamızda videolu anlatımıyla hazırdır.
Yapımı kolay ve pratik bir mevsim yemeği yapacağınız Şakşuka Tarifi, Ustadan Al Tarifi YouTube kanalı tarafından hazırlanıp yayınlanan videodan sesli anlatımıyla izlenebilir. Yapımında kullanacağınız malzemelerin tam ölçüleri ile birlikte listesi ve hazırlanış aşamalarının püf noktaları, aşağıda yazılı olarak da bilgilerinize sunulmuştur.
Kolay gelsin.
Malzeme Listesi
3 adet patlıcan
5 adet yeşil kıl biber (isteğe bağlı olarak 2 adedi acı biber kullanılabilir)
5 diş sarımsak
3 adet rendelenmiş domates
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Patlıcanları bekletmek için;
2 tatlı kaşığı tuz
Su
Patlıcanları kızartmak için;
Sıvı yağ
Üzeri için;
Maydanoz yaprakları
Videolu Anlatım
Püf Noktaları
Alacalı olarak soyulup doğranan patlıcanlar, kararmamaları ve acısının çıkması için yarım saat boyunca arada karıştırarak tuzlu suda bekletilmelidir.
Sudan çıkarılan patlıcanlar, kızartma aşamasında yağ sıçramaması için süzülüp suyundan arındırılmalıdır.
Sos, tencerede suyunu çekip kıvam alana kadar pişirilir.
Hazırlanması tamamlanan şakşuka, servis tabağında yaklaşık yarım saat boyunca dinlendirilip soğuduktan sonra, artık ikrama hazırdır.
Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.
Commentaires